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深圳特色干锅培训班哪家好 深圳特色干锅培训学校多少钱
课程优势：深圳特色干锅培训班16年经验名师手把手传授技术，学好学会为止
课程学费：咨询老师
学习周期：大约3~10天
招生区域：罗湖区、福田区、南山区、宝安区、龙岗区、盐田区、龙华区、坪山区、光明区
特色干锅培训班简介：
干锅是川菜的一种，干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。干锅与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。
学厨网专业的干锅培训，专业大厨的团队，拥有的是实打实的真技术，精益求精的态度来培训学员。来学厨网学干锅技术，全程采用一人一灶实战教学，无论有无基础，短期内都可以学干锅技术！每日选购新鲜食材，提供给学员反复练习机会，学习时间根据个人情况而定，不限时间，学会为止！一次学习，终身免费技术升级的特色服务！
干锅作为餐饮界的美食担当，一般主要涉及到干锅虾、干锅蟹、干锅排骨、干锅肥肠、干锅鸡爪、干锅鸭掌、干锅鸭头、干锅兔头、干锅耗儿鱼、干锅鱿鱼等相关菜品，成菜口味干香突出，个别菜品可以做出特别的口感！
特色干锅项目特色：
干锅项目主要学习干锅的香料选用。干锅的三大核心技术
１、干锅香辣酱秘方和制作技术：香辣酱是干锅制作的核心之一，也是制作其他干锅产品的母料，其制作方法特别讲究，需要三十几种原材料精细制作而成。香辣酱，制作好后，７天内使用完为佳。
２、干锅辣油秘方和制作技术：干锅辣油是干锅的核心之一，其制作方法特别讲究，需要通过５大程序才能完成。干锅辣油，制作好后，使用时间越长越好。
３、干锅香料包制作秘方和技术：干锅香料包是加干锅产品不可缺少的材料，其配料达二十多种。
干锅培训品种：
１、香辣孜然味：干锅牛蛙，干锅耗儿鱼，干锅排骨虾，干锅双脆，干锅鸡杂等
２、香辣五香味：干锅肥肠，干锅鱿鱼虾，干锅鸭唇，干锅排骨，干锅鸡翅等
干锅培训内容：
１、香料和原材料的选择和应用以及比例搭配。
２、磁粑酱制做和保存方法。
３、糖色炒制和保存方法。
４、蔬菜的加工处理方法。
５、肉质品的加工处理方法。
６、调料、油料、香料、佐料的配制和制作技巧。
７、干锅主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。
８、干锅酱制作及保管技术。
９、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干锅主料的调制绝配方。
１０、各味型干锅的烹饪技术和程序。
１１、干锅装盘技巧，点缀拼盘技术。
１２、干锅红油的提炼与保存。
学厨网小吃培训长年培训的项目有：卤菜、现卤现捞、油炸、炸串、热卤、西点、西餐、特色干锅、川菜、湘菜、粤菜、糕点、烘焙、蛋糕、兰州拉面、刀削面、烧烤、麻辣烫、特色干锅、热干面、飘香面、包子、特色干锅、土家特色干锅、特色干锅、特色干锅、绝味鸭脖、精武鸭头、特色干锅、火锅、臭豆腐、特色干锅、饺子、包子、特色干锅、豆浆、铁板鱿鱼、章鱼小丸子、老婆饼、小龙虾、炒粉、特色干锅、发糕、鱼丸、猪脏粉、台湾无骨鸡柳、特色干锅、糯米饭、瘦肉丸等市面上的各类特色小吃。
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