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深圳卤水培训班哪家好 深圳卤水培训学校多少钱
课程优势：深圳卤水培训班16年经验名师手把手传授技术，学好学会为止
课程学费：咨询老师
学习周期：大约3~10天
招生区域：罗湖区、福田区、南山区、宝安区、龙岗区、盐田区、龙华区、坪山区、光明区
卤水培训班简介：
卤水是中国粤菜（潮州菜）及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。
培训内容：
卤猪肉类：五香蹄花 ★卤猪头肉 ★卤猪肚 ★卤猪尾 ★卤蹄髈 ★卤排骨 ★卤五花肉 ★卤口条 ★卤猪耳朵等
卤牛肉类：五香牛肉 ★卤牛肚 ★卤牛筋 ★卤金钱肚等
卤鸡、鸭类： 虎皮鸡（鸭）爪 ★卤鸡（鸭）腿 ★香辣鸡（鸭）翅 ★卤鸡（鸭）肫 ★卤鸭脖 ★卤鸭头 ★香卤全鸡（鸭）等
海鲜水产类：卤武昌鱼 ★卤虾卤蛙 ★卤海带卷 ★卤鱼干 ★其它水产等
植物菌类：多种野菌 ★多香莲藕 ★香味竹笋 ★五香面筋 ★卤土豆 ★香卤豆干 ★卤水素鸡 ★多香毛豆 ★卤千叶豆腐等
免费培训：真空包装技术 ★半成品保存★半成品保存和二次销售方法等
课程内容：
第①阶段：
理论学习：
１、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等
２、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：
１、专业老师一对一的实战示范
２、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
第②阶段：
卤猪头肉、卤肚片、卤猪耳朵、卤猪舌头、卤猪蹄、卤鸭头、卤鸭脖，卤鸭肫、卤鸡、卤鸭、卤牛肉、、卤鸭、猪大
肠、卤猪心、卤猪尾、卤蹄膀、卤牛健、卤牛肝、卤野鸽、 大料制作、卤水制作、卤菜上色等几十种卤味的制作
学习时间：不限制学习时间，手把手教学，学会为止。一般３－５天左右，视个人情况而定。
学厨网小吃培训长年培训的项目有：卤菜、现卤现捞、卤水、炸串、热卤、西点、西餐、卤水、卤水、卤水、卤水、糕点、烘焙、蛋糕、兰州拉面、刀削面、卤水、卤水、卤水、热干面、飘香面、包子、卤水、土家卤水、卤水、卤水、绝味鸭脖、精武鸭头、卤水、火锅、臭豆腐、卤水、饺子、包子、卤水、豆浆、铁板鱿鱼、章鱼小丸子、老婆饼、小龙虾、炒粉、卤水、发糕、鱼丸、猪脏粉、台湾无骨鸡柳、卤水、糯米饭、瘦肉丸等市面上的各类特色小吃。
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