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素香卤包配方，素香卤包配方做法与技巧分享
素香卤包配方
香料：小茴香15克、八角3粒、桂皮5克、花椒10克
调味料：盐5ml、酱油、素蚝油、糖各15ml
做法：香料装袋，锅内加水600ml，浸泡20分钟，加入调味料，大火烧开即成
素香卤包应用菜品
1、卤素鸡
材料：素鸡6只、辣椒1个、老姜1块、素香卤汁1锅
做法：素鸡洗净备用，辣椒老姜切丝备用
起锅烧油，炒香辣椒丝、姜丝，加素鸡拌炒，倒进卤汁锅，大火烧开转小火卤25分钟即可
2、卤冬笋
材料：冬笋2根、葱3根、辣椒1个、姜片3片、素香卤汁1锅
做法：葱切长段备用，沸水加盐将冬笋煮5分钟，取出后冲凉备用
起锅，加15ml油，爆香姜片，倒入卤汁，将冬笋、葱段、辣椒放入，大火煮滚后转小火卤30分钟，熄火后再焖20分钟即可
3、卤红萝卜
材料：红萝卜2根、葱3根、辣椒1个、姜3片、素香卤汁1锅
做法：葱切长段，红萝卜去皮洗净备用
起锅烧油，爆香姜片，倒进卤汁，将红萝卜、葱段、辣椒放入，大火煮开转小火卤25分钟，熄火再焖20分钟即可
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