咖喱小龙虾做法技巧 咖喱小龙虾制作方法 咖喱小龙虾家常做法大全

咖喱小龙虾做法技巧 咖喱小龙虾制作方法 咖喱小龙虾家常做法大全

咖喱小龙虾是由龙虾为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

咖喱小龙虾做法一：

1.我用的是冷冻的龙虾尾，处理干净的，直接解冻即可；

2.切蒜末，洋葱块和胡萝卜片；

3.热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉；

4.倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾；

5.加少许料酒、盐，翻炒均匀；

6.加适量牛奶或椰浆，小火炖至收汁即可。

烹饪技巧：

1. 咖喱要用带辣味的，不然盖不住淡水小龙虾的土腥味。洋葱、料酒、蒜和牛奶都可以去除腥味。

2. 咖喱粉要炒一下才会香。

3. 可以将胡萝卜替换成青红椒。

咖喱小龙虾做法二：

常说：征服一个人，先要征服TA的胃！，那么要征服全世界不就是等于征服全球人的胃嘛？emmm...虽是戏虐之言，但现下能做到这点的美食并不多，咖喱便是其中的佼佼者；包容性之强，让人瞠目结舌，“印度六爷”就是一个很好的证明。

要知道咖喱严格来说并不算成品的美食，只算是调料，一款半成品美食要征服全世界人的胃，比成品美食要难得多，不同的地域、不同的民族对调料的选择早已根深蒂固，作为外来者的咖喱，想在其中挣一席位，唯有融合。

咖喱征服全世界的第一站是英国，在大航海时代，英国人定制咖喱粉带回了英国，创造了一道堪比炸鱼、薯条的国菜——“炸鸡咖喱”，时至现今，几乎每座乡镇都有“咖喱屋”。

同时在印度本土的咖喱也不示弱，潜移默化地影响着周边的国家，在东南亚最为著名的咖喱，当属泰式，泰国把原来姜黄作原料的黄咖喱，改良出了红辣椒、青辣椒为原料的红、青咖喱，享誉全球。

而在日本，咖喱的流行源自一场革命，在日本明治维新时代，日本人决定脱亚入欧，全盘西化，学习英国的海军编制、作风，英国海军吃咖喱，日本也跟着吃。自从咖喱就在日本发扬光大，各种咖喱乌冬、咖喱拉面、咖喱猪排喷涌而出。

那么当包容万物的咖喱遇上来自澳洲的蓝龙，会变得怎样呢？

用料：澳洲淡水龙虾、咖喱膏、姜、蒜、苹果、淡奶油、椰浆、白洋葱、九层塔、盐、蚝油。

咖喱小龙虾的做法：

咖喱小龙虾的做法 步骤1

咖喱我选用黄咖喱，口味比较温和、百搭，配上苹果汁香甜又奶香，喜欢重口味一点童鞋可以用红咖喱或者青咖喱。

咖喱小龙虾的做法 步骤2

首先处理好食材，澳龙剪去虾头，用清水冲洗干净，把尾部剪开两边。

咖喱小龙虾的做法 步骤3

苹果不去皮切块、姜切片、白洋葱、九层塔、小米椒切碎；苹果用搅拌机打碎，滤出苹果汁备用。

咖喱小龙虾的做法 步骤4

接着开始制作，热锅下油，下洋葱、九层塔、姜片、小米椒大火炒香，然后澳龙下锅，继续大火炒香，炒至变红。

咖喱小龙虾的做法 步骤5

澳龙炒红后，下咖喱膏、苹果汁、水，大火煮开，加入蚝油、盐、淡奶油、椰浆调味，转小火焖煮10分钟即可。

小贴士

1、澳龙要先炒一下，是为了炒出澳龙的香味，这样焖煮过后就更加香了。

2、苹果、小米椒、奶油、椰浆这些都不是固定的，可以选择性添加或用别的替代，毕竟黄咖喱的包容性杠杠的。

3、推荐先徒手把虾都解决了，然后用咖喱来拌饭，咖喱吸收了澳龙的鲜香，香浓可口。

咖喱小龙虾做法三：

食材明细：大蒜1头、小龙虾1000g、洋葱半个、薄荷适量、柠檬半个、咖喱粉适量、咖喱酱适量、糖适量、椰浆400ml、酱油适量、盐适量。

咖喱小龙虾的做法步骤:

1、小龙虾刷洗干净，洋葱切丁。

2、大蒜去皮拍扁，薄荷洗净控干。

3、锅中放适量橄榄油，加入洋葱煸炒至半透明加入大蒜。

4、加入小龙虾炒至变红，加入酱油、咖喱酱。

5、加入椰浆

6、挤入柠檬汁，加入鲜薄荷和适量白糖

7、大火烧10分钟左右收汁，加入适量盐调味即可。

咖喱小龙虾做法四：

想吃咖喱小龙虾，外面卖的似乎都是麻辣什么的，就自己煮啦。

食材清单

小龙虾：1000g、洋葱：90g、咖喱：一盒、啤酒：330g、牛奶：250g、蒜辫：5粒、姜：10g、大葱：一根 食用油：适量、盐：少量、干辣椒：3个、土豆：3个。

烹饪步骤：

步骤1、各种食材洗净，小龙虾是买的时候就帮忙处理好了的

步骤2、油加热，关火，融咖喱

步骤3、放姜蒜，干辣椒炒香

步骤4、放土豆，洋葱，注意咖喱容易糊锅，稍微翻炒后就加牛奶熬

步骤5、水开后加小龙虾煮，放一罐啤酒，加盖煮，中途注意翻拌，土豆容易糊锅，煮到土豆变软，大概10几分钟，收汁，起锅就行啦

步骤6、造个型就可以吃啦！

咖喱小龙虾做法五：

小龙虾做的盖饭，好吃好看，咖喱味儿十足，同时喜欢咖喱和小龙虾的小伙伴可千万不能错过了，一个人就能轻松干掉一大盘。

咖喱小龙虾饭的做法：

1.小龙虾反复洗净，去头，去虾线，从后背向下剪开三分之二；

2.准备洋葱丝，葱姜，咖喱块，椰浆；

3.起锅热油，小龙虾下锅翻炒2分钟，盛出备用；

4.另起锅，少量油，放入葱姜，洋葱丝炒香；

5.加入适量清水；

6.放入椰浆，及咖喱翻炒至融化；

7.加入罗勒碎翻炒均匀；

8.将小龙虾倒入锅中，翻炒均匀；

9.出锅，浇在米饭上面即可。

食用须知

1.蛋白质含量高、氨基酸丰富

龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

2.脂肪含量低

龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

3.矿物质丰富

龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1、6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。