深圳广式包子培训课程 深圳龙岗广式包子培训学校

深圳广式包子培训课程 深圳龙岗广式包子培训学校

一、财富---广式包子

灌汤包、生肉包、灌汤包、叉烧包、芝麻包、馒头、花卷、素菜包、莲茸包、豆沙包、烧卖、等常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。

二、小吃---广式包子培训内容

培训内容：广式包子制作技术培训

培训课程安排

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.公司提供所有原材料，学员亲手操作练习，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

1.广式包子技术培训全程实践操作，感受每一细节，学习每一环节全程亲手操作！

2.真正学到核心技术，实实在在保用一生，让您在实际经营中学习到产品的真实技术和变通方法!绝不同于加盟，您仅仅是一个出售终端!

3.学会经典的广式包子秘料制作和获得各种配方比例。

4.学会配套菜品的全套加工制售方法。为你开店全面考虑。

5.为你提供长期的免费交流平台，促进您更好的进行市场定位、与全国不同地方的创业者一道交流企业文化和经营经验！

6.无限延伸的后续服务，终生义务咨询，随时为您的创业、经营问题提供解决方案。

培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

特别优惠

1.指导招牌设计。

2.指导菜单设计。

广式包子做法：

家里有个一岁多的小宝，一直在寻找很松软的方子，无意中看到广式馒头，哇咔咔，这不就是我想要的么，试做了一锅，哇咔咔，面皮光滑、亮泽、有弹性，切面气泡均匀、松软，一口咬下去，松软好吃，一口气四个包子已下肚……

用料：

低筋面粉    250克

温水    140克

酵母    3克

低筋面粉    50克

广式暄软包子的做法 

1、50g温水浸泡酵母十分钟，浸泡好的酵母水有泡泡才是活性的，高于手温的水会烫死酵母；

2、酵母水+剩余的水+250g面粉和成光滑的面团，醒发至1.5倍大（不是二倍），我用的是面包机发酵功能，用了大概半小时；

3、发酵好的面团拿出来按压排气，擀成大面片，把剩余50g面粉叠被子一样的慢慢的叠进去，此动作一直重复，直至面粉完全被吸收，然后揉至面团光滑、柔亮、有弹性。（此步骤非常重要，后期包子面皮光不光滑，好不好吃就看这一步，多揉就没错啦）；

4、把面团擀成长方形面皮，然后卷起变成长条，慢慢搓匀，切成需要的大小；

5、擀成均匀大小，加入调至好的馅，馅最好冷藏一下（馅下次再约）；

6、包好的样子，我也是刚刚学，还在努力中；

7、放在蒸笼内，锅内倒一点水，蒸笼架好，大火40秒，标准是蒸笼温热，关火，开始醒发，我大概用了40分钟，想吃松软一点的，最好时间长一点，尤其是冬天，标准是看面团明显变大一二圈，垫起来轻盈，面皮戳起来有弹性；

8、锅内加足水，大火烧开，中火蒸12分钟，闷10分钟，开吃，刚刚出炉的三四个秒吃完；

9、用的是原图，没有美图秀秀，为了能够更清楚的看到面皮的光滑度；

10、切面组织细腻、均匀，没有明显大气泡，刚刚出炉还是比较有弹性的，第二次复热时，很是松软，下午准备开一锅小花馒头给我儿子吃。

培训学习方式：

学习热线：13128708754 QQ1366911256 QQ群：325169307 微信：13128708754高老师。