【卤菜培训】卤毛豆花生做法培训 — 卤毛豆花生加盟培训班 — 卤毛豆花生开店创业培训学校

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卤水花生毛豆是一道家常小菜，可作下酒菜或消夏小食，口味鲜咸，可酌情放辣。夏天热得逛街的心情都没了？除了吃各种冰沙降温之外，在来盘毛豆煮花生也是极好的，煮好之后放入冰箱冷冻一下，爽个不能停！可能大家习惯单独煮毛豆，煮花生，其实毛豆和花生一起煮也是ok的呢，一下子吃上两种滋味零嘴也是极好的。毛豆富含膳食纤维，花生蛋白质丰富，营养又开胃哦！

卤毛豆花生制作安排：

卤毛豆的主料

毛豆、盐适量、姜片适量、葱适量、料酒适量、姜粉适量、鸡精适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、桂皮适量、香菜籽适量

做法步骤

1.毛豆冲洗干净后入沸水中，加盐、姜片、葱段同煮，淋入少许料酒，再洒入少许姜粉。

2.煮好的毛豆沥干水分。锅内重新注水，加少许料酒、鸡精和卤包（八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽）。

3.沸腾后继续中火煮10分钟后关火，把沥干水的毛豆浸泡在容器内，盖上盖子卤12小时即可食用。

小贴士

要注意因为卤的时间比较长，建议将毛豆保持在比较低温的环境。

卤花生的主料

花生700g、盐适量、花椒20粒、大料3个、葱3段、姜适量

做法步骤

1.花生，花椒，大料，准备齐全，刚刚出土的花生好多泥和土，一定要反复的冲洗干净。可以先泡一会儿再洗就容易一些。

2.洗干净的花生可以捏出小口开，一会儿容易进味，不捏开也成，怕费事儿用剪子把上面剪出个小口儿也可以。

3.处理的好的花生，倒凉水浸过花生，放几粒大料，放花椒粒，放盐，如果着急吃就多放点儿，如果不着急就可以少放，让那个煮过花生的水一直泡着花生也会入味。

4.放葱段和姜片，上火煮大火煮15分钟过后，就调小火慢慢煮，容易进去味，过一会儿就尝尝，爱吃脆的花生就差不多可以关火了，爱吃面面口感的就在煮一会儿，差不多25分钟也就好了。

5.煮好的花生别着急吃，最好吃的是凉了以后。闲的时候再吃，也可以配着喝点啤酒吃花生。

小贴士

花生用手捏口儿 容易把手磨出泡，可以用剪刀剪开一个小口。

无论任何时候，有美食的地方，就有人流量，小吃让这座城市更显亲切与温馨，小吃成为各个城市的一道靓丽风景线，独显其别样的魅力与风采。随着旅游业的大力发展，相应程度带动了全国各地饮食行业的不断发展，尤其近五年来，餐饮行业正逐步成为主流力量，开始带动旅游行业的迈进。人们的思维开始发生转变，因为小吃而选择一座城市旅游已成为一种司空见惯的事情，去一座城市散心游玩，更多的时间花费在寻找当地小吃美食上。

卤毛豆花生特色小吃培训学校的优势：

1、卤毛豆花生特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。卤毛豆花生特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、卤毛豆花生特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，卤毛豆花生特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、卤毛豆花生特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、卤毛豆花生特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。卤毛豆花生特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、卤毛豆花生特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、卤毛豆花生特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、卤毛豆花生特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、卤毛豆花生特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

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