【小吃培训】羊肉泡馍做法培训 — 羊肉泡馍加盟培训班 — 羊肉泡馍开店创业培训学校

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羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡、羊肉馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。陕西西安的牛羊肉泡馍最负盛名，羊肉泡馍具有烹制精细、肉烂汤浓、香气四溢、料重味浓等特点，十分的诱人食欲，吃了之后还想吃，让人回味无穷。

学厨网研制的羊肉泡馍积极顺应这一历史潮流，引领健康的全新流行趋势，别具一格的开创了醇和天然，全新概念的绿色、营养、美味、实惠的羊肉泡馍，在极短的时间内迅速俘虏了众多羊肉泡馍爱好者的心。方便、快捷、营养、健康的特色羊肉泡馍，便凭借着物美价廉的特点而征服了不少消费者，市场口碑极好。

羊肉泡馍怎么做呢，学厨网小吃培训教你羊肉泡馍的做法。

材料：烙饼200克，黄花菜(干)50克，木耳(水发)50克，粉丝50克，青蒜10克，香菜10克，羊肉(熟)100克。

调料：盐4克，味精2克，胡椒粉2克。

做法：

1.先将烙饼掰成碎块；

2.黄花、木耳洗净撕碎；

3.粉丝泡发；

4.青蒜洗净择段；

5.香菜择洗净；

6.卤羊肉切片备用；

7.将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟；

8.调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内；

9.放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可；

10.泡馍讲究汤清肉烂，煮汤是很重要的，骨汤和肉汤分开煮，肉先腌制20小时，再煮8-12小时。常见煮泡馍汤，一口近1米口径的大锅，下的调料使用50斤的面口袋，装满满一袋，投到锅里煮。讲究的卖家都是把一锅汤售光就关门，所以味道好的泡馍店几乎都是早上10点开门，下午2点左右就关门了。

羊肉泡馍特色小吃培训学校的优势：

1、羊肉泡馍特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。羊肉泡馍特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、羊肉泡馍特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，羊肉泡馍特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、羊肉泡馍特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、羊肉泡馍特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。羊肉泡馍特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、羊肉泡馍特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、羊肉泡馍特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、羊肉泡馍特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、羊肉泡馍特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、羊肉泡馍特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。