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【小吃培训】葫芦头小炒做法培训 — 葫芦头小炒加盟培训班 — 葫芦头小炒开店创业培训学校
葫芦头小炒的做法
步骤1、头天晚上鸡架和排骨熬好骨头汤或者鸡汤都可以
步骤2、肥肠头一天洗干净，用玉米面洗第一次，清油洗第二次，翻两面洗好。第一次弄没有拍照
步骤3、半发的面烙饼，两面都上花就行了
步骤4、烙好的饼掰小块，黄豆大小吧，要掰的均匀哦，最费事就他了，不过自己掰的饼子比切出来的好吃，可以一人发一碗自己去掰，今天是儿子帮我一起掰，掰着掰着告诉我:“妈妈，有个桃心”
步骤5、掰好的饼子，满满一小盆
步骤6、集体照:干红椒切段，姜切丝，葱，香菜切碎，白菜切丝，青菜中间分一下，豆腐切片，黄花切段，木耳撕一下，粉丝温水泡软，肥肠切段。还应该有辣子面，今天没用
步骤7、热锅凉油，先下姜丝和干红椒炒一下。然后应该加一两勺辣子面，今天因为嗓子问题把辣子面省了。
步骤8、加白菜和青菜炒一会
步骤9、再来肥肠炒一会，可以少放点盐，让菜入个味
步骤10、黄花木耳炒炒炒
步骤11、加骨头汤和豆腐煮开。
步骤12、汤滚了少煮一下就可以放掰好的饼了，搅搅匀，饼子会慢慢的把汤都吸收了
步骤13、煮一会就可以加粉丝了
步骤14、汤干了顺锅边加一点醋进去，不喜欢酸味也可以不加。给老爸做的，我在这一步加了些油泼辣子
步骤15、出锅前加葱花香菜碎
步骤16、好了，可以开动了！
步骤17、这是老爸的有辣子的，还是辣的香，可是今天吃不成辣，不爽！！
葫芦头小炒的烹饪技巧
1.泡馍小炒类都用的是死面饼，我和老妈用的是半发面，老妈早起发上面，不等发起来我就带着儿子一起烙饼。
2.小炒是酸辣味的，我这两天嗓子不好，这次留给老爸放了点泼好的油泼辣子，我和老妈儿子都没放辣子。
3.提前一晚要准备好肉汤哦。
4.泡馍，小炒都是一碗一碗分开做的，我们4个人我分3次做的。
葫芦头小炒特色小吃培训学校的优势：
1、葫芦头小炒特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。葫芦头小炒特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；
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