【中餐培训】河南紫苏煎黄瓜培训 — 河南紫苏煎黄瓜技术培训班 — 河南紫苏煎黄瓜小吃培训学校

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河南紫苏煎黄瓜培训介绍：

紫苏煎黄瓜做法一：

特点：脆嫩爽口。

要点：为保存黄瓜的脆性，不能煎太久。

味道：在菜色上，紫苏的青紫色加上黄瓜的青绿色，相得益彰。吃的时候既能品味紫苏的淡淡香味，也要体味黄瓜的清淡爽口，黄瓜只是煎到半熟，这样口感更加爽嫩，也突出了紫苏的香美。

主料：黄瓜500克、紫苏50克

辅料：大蒜2-3瓣、红尖椒3个

配料：食用油适量、盐1克、白糖1克、鸡精1克、生抽两汤勺、酱油半汤勺、香醋半汤勺、胡椒粉少许、玉米淀粉少许

紫苏煎黄瓜的做法步骤

紫苏煎黄瓜的做法步骤：1 准备食材，洗净备用

紫苏煎黄瓜的做法步骤：2 黄瓜用斜刀切大片，约0.5厘米厚

紫苏煎黄瓜的做法步骤：3 紫苏摘叶洗净，红椒切小颗粒，大蒜拍碎；准备一碗调味汁，分别放入两汤勺生抽、半勺酱油、半勺香醋、一克盐、一克鸡精、一克白糖，一小勺淀粉、再撒一点胡椒粉拌匀。

紫苏煎黄瓜的做法步骤：4 锅烧热放油，下大蒜煸香

紫苏煎黄瓜的做法步骤：5 将黄瓜片倒入锅中

紫苏煎黄瓜的做法步骤：6 中火煎至两面发黄软嫩

紫苏煎黄瓜的做法步骤：7 然后放入紫苏翻炒均匀

紫苏煎黄瓜的做法步骤：8 再将调味汁沿着锅中食材转圈倒入

紫苏煎黄瓜的做法步骤：9 撒红椒颗粒炒匀即可

紫苏煎黄瓜做法二：

主料：黄瓜2根

辅料：紫苏适量、蒜蓉适量、辣椒粉适量

紫苏煎黄瓜的做法步骤

私房小菜一碟之【紫苏煎黄瓜】的做法步骤：1 黄瓜两根切成厚片，紫苏适量，将紫苏叶切成丝，蒜蓉、辣椒粉各适量；

私房小菜一碟之【紫苏煎黄瓜】的做法步骤：2 锅烧热，加少量的油光锅后倒入黄瓜，用筷子将黄瓜扒平，转动锅子，多次翻面，将黄瓜煎软、煎香，黄瓜煎好后，打出备用；

私房小菜一碟之【紫苏煎黄瓜】的做法步骤：3 锅里去少量的油，倒入蒜蓉，加少量的水，中小火将蒜蓉炒香，蒜蓉炒香后将蒜蓉拔向锅边，倾斜锅子，加入适量的油转大火烧红，倒入打湿的辣椒粉，酥香，酥香的辣椒只有香味，辣味尽失，酥香后和蒜蓉一起炒均；

私房小菜一碟之【紫苏煎黄瓜】的做法步骤：4 转小火，倒入黄瓜，加适量的盐、鸡精和水，转大火翻炒均匀，加入紫苏，大火翻炒至紫苏变色变软，即可关火起锅；

紫苏煎黄瓜做法三：

主料500克黄瓜 配料2粒蒜头 2根紫苏 3个小米椒 适量食油 适量食盐 适量生抽，

紫苏煎黄瓜的做法

1、紫苏切碎、蒜头切小粒、小米椒切小粒备用

2、黄瓜洗净切成8mm厚的片片

3、平底锅热油，将黄瓜一片片摆好煎至双面微黄

4、煎好的黄瓜铲起备用

5、另起炒锅，热油将蒜粒、紫苏、小米椒倒入中火炒香

6、倒入黄瓜翻炒均匀，加食盐、蚝油调味即可

紫苏煎黄瓜做法四：

从小家里在农村长大，紫苏也是遍地都长满了，自然而然用紫苏做出了一道道的家乡美食。

今天分享一道紫苏煎黄瓜：

主材料：黄瓜

辅料：大蒜、小米辣、紫苏叶子

首先把黄瓜切成3-4mm的厚片，辅料全部切成末备用。

起锅烧宽油，油温7成热下入黄瓜片煎至断生，煎好以后捞出，锅留底油，辣椒蒜末下入锅中爆香，翻炒四五遍以后，加入紫苏翻炒，接下来调一个酱汁：白糖、生抽、清水，这三样的比例是1:1：1，搅拌均匀加入锅中翻炒，最后加入少许的蚝油快速翻炒均匀就可以完美出锅了。这样做的黄瓜香嫩多汁，脆口下饭！紫苏煎黄瓜是我吃过这么多黄瓜当中最好吃的一种做法，值得推荐！

紫苏煎黄瓜特色小吃培训学校的优势：

1、紫苏煎黄瓜特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。紫苏煎黄瓜特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

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4、紫苏煎黄瓜特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。紫苏煎黄瓜特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、紫苏煎黄瓜特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

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