【西点培训】河南韩式蛋糕培训 — 河南韩式蛋糕技术培训班 — 河南韩式蛋糕小吃培训学校
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河南韩式蛋糕培训介绍:
韩式裱花蛋糕,一直很受人们的欢迎,它可以把一个美味的蛋糕,装饰得漂漂亮亮的。聚会上,婚宴上,都会因为有它而更加精彩!
原料:鸡蛋、低粉、牛奶、玉米淀粉、玉米油、细砂糖、柠檬汁、奶油霜。
做法步骤:
第1步、蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里,蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类,搅拌成细腻的蛋黄糊。
第2步、蛋白中滴入几滴白醋后,分三次加糖,打至硬性发泡。
第3步、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
第4步、轻轻的翻拌均匀。
第5步、然后倒入剩余的三分之二的蛋白里,翻拌均匀。
第6步、混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里,震掉大气泡。
第7步、脱模好的戚风蛋糕,不塌陷、不缩腰。
第8步、按戚风的高度用分片器给戚风分片。平均分成3等分,这样,抹面的时候就可以随意摆放,不用担心蛋糕不平整。(同事打发适量淡奶油,6寸戚风我一般用250克,如果要用奶油裱花,可以打发300克)
第9步、在第一片蛋糕片抹上奶油、铺上芒果,再抹上一层奶油。
第10步、叠上第二片蛋糕片,继续抹上奶油、铺上芒果,然后再抹上一层奶油。
第11步、然后盖上最上面的蛋糕片。
第12步、进行抹面,磨耗后入冰箱冷藏。具体抹面步骤见日志:直角抹面。
第13步、根据自己的想法,裱出蛋糕所需的花朵。
第14步、最后装饰在蛋糕上就可以了。
韩式蛋糕工特色小吃培训学校的优势:
1、韩式蛋糕工特色小吃培训学校是正规,专业,大型的培训公司。韩式蛋糕工特色小吃培训学校学员可实地考察,满意后签约学习;
2、韩式蛋糕工特色小吃培训学校规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,韩式蛋糕工特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术;
3、韩式蛋糕工特色小吃培训学校一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱;
4、韩式蛋糕工特色小吃培训学校在培训过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。韩式蛋糕工特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧;
5、韩式蛋糕工特色小吃培训学校一次性收取技术培训费,不再收取其他费用;
6、韩式蛋糕工特色小吃培训学校对所有学员都提供开店,选址布局,装修等指导;
7、韩式蛋糕工特色小吃培训学校免费食宿,安全卫生;
8、韩式蛋糕工特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务,为学员解决一切技术上问题;
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