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烧麦的配方和制作技术，烧麦制作培训学习哪里好
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烧麦的配方和制作技术：
糯米洗净浸泡一晚，放入锅中煮熟，肉切末，放盐、鸡精、糖、葱继续剁碎。香肠和香菇切丁，糯米拌一下放凉，蒜炒香，放入肉末、香肠、香菇炒熟。糯米入锅炒，放少许酱油和生抽，翻炒一小会后盛出，用饺子皮将炒好的糯米包进去。蒸熟即可。
烧麦制作培训学习哪里好：
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。烧麦就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家烧麦店，到我们学厨网来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。
烧麦培训种类：
鸡肉烧卖、彩米烧卖、凤尾鲜虾烧卖、蛋皮烧卖、香菇鸡肉糯米烧麦、糯米烧卖、葱油烧卖等等。
烧麦培训内容详情：
1. 所用器具、设备的使用购置。
2. 讲解所用原料的作用及使用方法。
3. 各种馅料的制作、配方及实操。
4. 和面及发酵面团的掌握，上笼时间及温度的控制。反复练习原料到成品制作的全过程。
5. 学习各种原料，调料的认识及采购信息。
6. 讲解店面选址及经营管理技巧。
烧麦的家常做法
原料：猪肉、面粉、白糖、胡椒粉、芝麻粉、烧卖皮
辅料：白糖、胡椒粉、芝麻粉、盐
做法：
1.以猪肉、面粉、白糖、胡椒粉、芝麻粉为原辅材料，将猪肉煮熟剁烂成细末，与白糖、胡椒粉、芝麻粉拌匀。
2、另将上等面粉和水搓成湿面团，压成直径10公分的圆形薄皮，将配好的料包入面皮。
3、捏成鸡蛋大小、石榴头的圆柱体，上笼蒸熟既成。
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