臭豆腐制作培训，臭豆腐制作培训学校

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一、正宗臭豆腐培训去哪学臭豆腐？

学厨网小吃培训学校教做的臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。黑色的外皮下锅不久就开始冒着滋滋的小泡泡，捞上来淋上调好的剁椒汁、蒜汁和香菜，一口咬下去那种酥脆的口感，外焦里嫩，满口留香。讲道理，一块下肚根本停不下来！学厨网所培训小吃都是自家经营，经营理念面向当今消费市场，口味符合北方大众，开创了独特的小吃体系，有飘香饼类系列、营养早点系列、火辣烧烤系列、灌汤包系列、北方面食系列、特色名吃系列、民间小吃系列。

二、长沙臭豆腐培训哪家正宗？

长沙臭豆腐培训哪家正宗？臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故“吃着香”。长沙臭豆腐课程内容：先了解整个臭豆腐制作流程；长沙臭豆腐制作豆腐；长沙臭豆腐腌制臭豆腐；长沙臭豆腐配料、炸制臭豆腐过程；酱料制作；长沙臭豆腐开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；长沙臭豆腐项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；长沙臭豆腐店铺经营小技巧，轻松创造财富。

三、长沙臭豆腐培训哪里好？

学厨网培训的臭豆腐是湖南长沙传统的特色小吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。不同地方的臭豆腐，从颜色、气味上来比较，长沙臭豆腐是最正宗的。经营臭豆腐无论是开店还是摆摊，都是投资少，回报丰厚的热门好项目。不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

四、长沙臭豆腐培训学习哪些内容：

臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统名小吃，属于湘菜，该菜品又被长沙当地人称为臭干子；该菜品色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。臭豆腐以优质黄豆为原料，制作工艺较为复杂，不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。一项科学研究表明，吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。

臭豆腐培训内容：

1.如何选料的讲解；

2.豆腐的侵泡时间与过程 ；

3.臭豆腐的制作工艺；

4.油温的控制；

5.炸制时间的控制；

6.汤料的制作方法；

7.秘制原料制作过程；

8.怎么控制成本与利润；

9.销售方法与技巧的详细讲解过程。

臭豆腐培训过程：

1．臭豆腐原材料和设备的认识和选用； 

2．讲解香辛料的作用及分类，选料与加工； 

3．臭豆腐卤水的配方与熬制技巧； 

4．臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握； 

5．臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放； 

6．臭豆腐老长沙秘制调味料的制作； 

7．臭豆腐油炸技术与调味成型； 

8．臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。

五、学正宗长沙臭豆腐要多少钱？

学做长沙臭豆腐的学费应该是在几千块左右，但是大家如果想自己在家开一个臭豆腐店，那么我建议还是去到长沙那边正规的臭豆腐培训机构里面交学费学会更好一些，这样你做出来的臭豆腐就非常的正宗，到时候才会有人来吃，而且基本上学半个月左右就是可以学得会的，不需要太长时间。我们学厨网在湖南长沙也开设有校区，欢迎各位学员前来学校参观考察。