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鸭头卤多长时间，鸭头卤多长时间合适
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一、鸭头卤多长时间合适
20分钟左右。煮鸭头时，等水烧开后再煮15分钟左右即可。要将鸭头清洗干净，并用冷水下锅，盖上锅盖后用大火煮，在煮之前可以用料酒和其它香辛料腌制一段时间，让煮出的鸭头更具有香味。可以直接用火锅底料或者炖料煮鸭头，煮熟的鸭头可以直接食用。
二、一般卤鸭头要多久可以熟
一般卤鸭头卤1-2天再拿出来煮的话煮的时间30分钟左右就可以了。先大火煮5分钟,之后转小火焖煮25分钟就差不多煮熟了。把鸭头对半切开来煮,能更快煮熟。现卤现煮的话最好煮久一些,要焖煮1小时才行。
三、卤鸭头一般要卤多长时间
想要入味就提前用卤水泡几个小时，想要卤腰头不烂，不要煮太长时间，最多一个小时就可以了。火候需要掌握好，然后在汤里面加点麦芽糖就好了。
卤：卤法是将经过初加工后的食物，放入卤汁中用中火逐步加热烹制，使其卤汁渗透其中，直至成熟。如玉竹猪心、陈皮油烫鸡等的制法。
卤汁的配制：沸水10千克、酱油2.5千克、绍兴黄酒250克、冰糖500克、食盐250克、大茴香50克、草果皮50克、桂皮50克、甘草50克、花椒25克、丁香25克。将以上调味品装入纱布袋扎紧口，投入沸水中，加酱油、酒、食盐、冰糖等调料及姜、葱，用文火煮沸，待透出香味，颜色成酱红色时，即可以用来卤制原料。如丁香鸭、陈皮鸡的制法。卤汁每次使用过后要注意保持清洁，避免腐败变质，同时为了使其制品的色香味一致，可适时添加炒糖汁（冰糖）和食盐于卤汁中。
四、卤鸭头卤多久焖多久
卤鸭头煮多久?卤鸭头怎么做好吃？用中火卤约10分钟,熄火加盖焖约10分钟后即可起锅,大约二十分钟即可。
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