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关东煮是哪里的小吃，有哪些特色？
关东煮起源于日本，是日本早年一种非常有名的街头小吃。后来慢慢地经由商贸流传到世界各国，最开始在我国是台湾进行售卖的，后来内地也开始有关东煮了。关东煮是日本关东地区的传统美食，它的食材种类非常丰富，常见的有萝卜、海带结、龙虾棒、章鱼烧、鱼丸等等，且制作方便，深受人们的喜爱。除日本外，关东煮在台湾也非常流行，改良后还成为了具有台湾特色的风味小吃，又名“黑轮”。
一、关东煮是哪里的小吃：
关东煮本名御田，是日本关东地区的传统美食，其食材种类丰富，且制作简便，材料可以随时放进汤里煮，深受人们的喜爱。有说关东煮源自“味噌田乐“，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。除日本以外，关东煮在台湾也十分流行，但台湾的“关东煮”大部分已都不是日本的原始口味。台湾的关东煮进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，融合了大多台湾式的味道，自成一格，成为具有台湾特色的风味小吃，又名“黑轮”。
关东煮可以用到的食材也非常多，如萝卜、豆腐、海带结、鲟鱼肉卷、龙虾棒、章鱼烧、风培根棒、鱼丸、小贡丸、腐皮墨鱼卷、鳕鱼芝士包、腐皮鲜虾卷等等，都非常鲜香诱人。中国的关东煮，常见的就是各种丸子，汤底也多是调料包勾兑出来的，营养上就要差出一大截。当然不是刻意比较，只要能在寒冷的冬日，让食客胃里心里都暖暖的，就是好吃的。具体关东煮中可以放哪些食物，我们往下看。
１．鱼丸
在关东煮中最常见的一种食材就是鱼丸，鱼丸也并不只是指鱼类肉迷做出的丸子也可以是海鲜丸子。张丸子非常简单的，在竹签上穿好之后就可以直接放到关东煮中进行烹饪了。鱼丸在关东煮中是非常容易熟的一种食材，不需要煮太久就可以吃了。
２．肉丸
在关东煮中也可以穿入肉丸儿，用签子穿肉玩儿的方式非常简单，直接穿就可以，然后将肉丸放到关东煮的汤中，直接煮１０分钟左右就可以吃了。
３．蘑菇
将蘑菇放到关东煮的竹签上穿好，再放到关东煮中进行烹饪，是所有年轻人都喜欢的一种关东煮食材。
４．蟹棒
蟹棒是关东煮中非常常见的，新鲜的蟹棒，煮起来鲜嫩多汁，非常好吃。
５．剥壳鸡蛋
鸡蛋富含优质蛋白是人体热量的好来源，要想将鸡蛋放到关东煮当中，应该将鸡蛋提前用清水煮熟后再剥去鸡蛋壳，穿到竹签上就可以了。
６．粘玉米
在关东煮当中可以放上粘玉米，但是需要提前将棉玉米处理一下，切成１０公分左右的小块块，这样便于之后吃。
二、关东煮有哪些特色：
地道的关东煮主要原料是各种海鲜肉糜、新鲜蔬菜等，加上特殊加工，形成各种各样的外形和口味，最后串上竹签而成，烧煮的汤料使用猪大骨、目鱼加上特殊的配料熬煮，它集美观、可口、鲜美、方便等各优点于一体地道的关东煮，设备、汤、料、酱都很重要。有专门的关东煮炉子，制作精良，有４格、６格、９格不等，还有关东煮台车、关东煮竹签、关东煮粉、关东煮酱等，这些东西在广东佛山、上海等地都能采购得到。如果您也想学习关东煮技术，欢迎咨询我们在线客服老师。
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