推荐产品
您可能还喜欢
酒店餐饮业前厅经理、店长及虽有管理实践但缺乏系统管理理念的中、高层管理者
1、提高酒店餐饮管理者的管理技能，快速有效地解决各种管理问题
2、提高酒店餐饮管理者的工作效率，有效达成个人和部门的工作目标
3、提升酒店餐饮管理者对组织的贡献和价值，真正实现管理出效益
管理理念讲授与互动游戏相结合，着重讲解管理理念及具体的管理方法与技巧。通过游戏与现场互动使学员切身体会打造一支高效团队的重要性。
第一讲 酒店餐饮管理者的自我认知——角色定位
1、什么是有效地管理
管理=简单+努力
2、管理者的角色认知
3、如何塑造管理者的权威
1）权力的基础
2）诚实——认识自己/了解客户/投入工作
3）负起责任与培养自信
4、管理者如何做决策
1）决策的前奏
2）重要与紧急
3）效果与效率
第二讲 酒店餐饮管理的实质在于“有效沟通”
1、管理的实质在于协调沟通
1）沟通的目的
a控制成员的行为
b激励员工改善绩效
c表达情感
d流通信息
2）沟通的三要素
2、管理沟通中常见的障碍
1）沟通的个人障碍
2）沟通的组织障碍
3、沟通的形式及类型
1）往上沟通
2）往下沟通
3）水平沟通
4、沟通技巧
与上司沟通的几个技巧
技巧1：要主动“回报”
技巧2：对上司的询问有问必答而且清楚
5、如何实现真正有效的跨部门沟通
1）放下架子主动出击
2）把握双赢原则
3）在信任的基础上紧盯
第三讲 如何成功激励与辅导员工
1、人才的价值应体现在技能上
1）关于技能薪思考
2）推行技能薪过程中的现实瓶颈
3）具体建议和方法
2、酒店餐饮管理者要通过辅导主动提升员工的各项技能
1）技能辅导中的常见瓶颈
2）提高辅导主动性的具体建议
3、酒店餐饮管理者辅导员工的一套“组合拳”
辅导=观察行为+发现问题+与员工谈话+提出改善意见
4、有效辅导的技巧及建议
1）公司辅导架构的建立
2）企业应该有自己的教材
5、激励需要解决的问题
1）管理者个人对员工产生激励
2）管理者如何在互动中与员工产生激励
6、激励的灵丹妙药——职业生涯规划
第四讲 如何打造执行型管理团队
1、何为团队团队与群体的区别
团队的四个条件
1）自主性
2）思考性
3）合作性
4）凝聚性
2、团队发展的阶段
1）成立期
2）动荡期
3）稳定期
4）高产期
5）调整期
3、团队中领导者的角色定位
4、何为高绩效团队
1）明确的目标
2）赋能授权
3）关系和沟通
4）弹性
5）士气
5、团队中的冲突管理
1）何谓冲突
2）如何解决冲突
3）处理冲突的原则
6、如何打造高绩效团队
1）团队的“冰山”理论
2）共识
3）学习
4）企业规章约束
5）企业文化
7、团队激励
1）什么是团队激励
2）团队激励的基本步骤和方法
3）团队激励的工具
长按屏幕识别二维码
打开手机扫描二维码
友情链接:
福建小吃培训学校 重庆小面培训 惠州装修 学厨网 深圳小吃培训学校 小吃培训 东莞小吃培训学校 上海小吃培训学校 浙江小吃培训学校 江苏小吃培训学校 重庆小吃培训学校 深圳厨师培训学校 深圳现卤现捞培训学校 广州小吃培训学校 外卖餐饮培训学校 佛山小吃培训学校 中山小吃培训学校 惠州小吃培训学校 现卤现捞培训中心 奶茶培训学校 江门小吃培训学校 重庆烤鱼培训学校 炭火烧烤培训学校 桂林米粉培训学校 麻辣烫培训学校 川渝火锅培训学校
