海底捞火锅底料怎么调，海底捞火锅底料怎么调好吃

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一、海底捞火锅底料怎么调

食材：香油 适量、蒜泥 适量、香菜 适量、葱花 适量、蚝油 适量、芝麻酱 适量、腐乳汁 适量、辣椒油 适量、芝麻粒 适量、小米辣 适量、海鲜生抽 适量、醋 适量、花生碎 适量、麻油 适量、牛肉酱 适量

方法/步骤：

1、火锅标配蒜泥油碟：

香油＋蒜泥＋香菜＋葱+蚝油。

麻辣火锅标配，从麻辣锅底里捞出的肉浸满芝麻香油，配有蒜泥独有的香味，吃

下去回味无穷，至于香菜和蚝油，不忌口的朋友推荐加。

2、浓香芝麻蘸料：

芝麻酱＋腐乳汁＋辣椒油＋香菜＋芝麻粒。

芝麻酱是给食物提香的最佳伴侣。加点辣椒油和腐乳汁，咸鲜辣混合起来非

常棒，这款蘸料超适合吃海鲜锅，蘸着鱼虾花甲，吃完满嘴鲜香。

3、上瘾小米辣蘸料：

小米辣＋海鲜生抽＋醋（一点点）葱＋香菜。

小米辣就是这碗蘸料的灵魂，它是那种清香的辣，不重不腻，辣得你心甘情愿。

辣味从舌头蹦到喉咙，仿佛海鲜生抽牵手在跳恰恰，最适合清汤锅。

4、蒜泥辣椒酱：

辣椒油＋香油＋花生碎＋蒜泥＋香菜。

这碗主题就是香，辣椒油和香油混在一起又香又辣，花生碎和蒜泥帮助食物提香。

5、麻辣牛肉酱：

麻油+辣椒酱+花生碎+牛肉酱+芝麻。

火锅的完美搭配，让你口齿留香，欲罢不能。

二、海底捞火锅底料怎么自己调

在海底捞点锅底的时候如果点到了清水锅，也可以自己动手挑一份火锅底料。跟服务员要上一份红番茄、香菇和柠檬，之后取一些洋葱、芹菜、葱，去自助酱料去取一些香油，将所有材料放进清水锅里煮开就可以用来涮肉食用了。

很多人在吃火锅的时候不知道怎么调蘸料，很多人都只是单纯将很多挑梁放在一起，这样就导致味道很杂，吃不出食物最原本的味道。其实最简单的方法就是准备一些香菜、蒜蓉、香葱作为蘸料，如果你不吃香菜或香葱可以加入少量盐代替。

在吃海底捞的时候很多人追求食材的鲜美只将食物稍微一涮就吃，但是这样的饮食习惯并不好，正确的做法是先将肉类下锅，煮到五、六分熟时再放蔬菜，锅开后再煮半分钟左右，才开始享受美味。

三、海底捞麻辣底料怎么调

1：蚝油 小米辣 香油 蒜泥 葱 香菜 芝麻

2：芝麻酱 腐乳汁 韭菜花 香菜 葱 醋

3：海鲜汁 沙茶酱 小米辣 葱 香菜

4：小米辣 海鲜汁 醋 葱 香菜

5：香油 辣椒油 一点点花生碎 蒜泥 香菜

6：芝麻酱 腐乳汁 蚝油 葱 蒜泥 剁椒

7：花生酱 花生碎 香菜 一点点糖（最推荐）

8：香油 葱 蒜泥 香菜 蚝油（最推荐）

四、不辣的海底捞调料怎么配

1、肉蘸料（肉类）

去吃海底捞咱们最要点的就是肉！而且肉还特别贵，如果蘸料难吃，真的是太浪费了。那么用什么料配它才最好呢？咱们只需要拿一个碗，往里面加香辣牛肉酱半碗、芝麻酱2勺、香醋1勺、蒜泥2勺、花生碎1勺、葱花香菜适量就可以啦。咱们选的芝麻酱可以去除肉片的膻味，香醋又可以提鲜，香辣牛肉酱和肉片简直是绝配！这一碗调料简直完美！

2、海鲜蘸料（海鲜、丸子、虾滑类）

喜欢吃海鲜类的朋友注意了，这份调料真的特别棒！就小编来说，就特别喜欢吃虾滑，每次去海底捞必点！咱们需要加瑶柱香菇酱2勺、XO酱1勺、番茄菌汤火锅味碟1勺、海鲜酱1勺、蒜泥1勺、蚝油1勺、葱花香菜适量！这一份调料口味不太重，因为这样才不会掩盖食材本身的香味，还可以提升海鲜本身的鲜味。

3、干碟

干碟咱们还是需要讲究一下，它的好坏对于内脏的口感以及味道，起到至关重要的作用。这里咱们需要加海椒干碟2勺、花生碎1勺、白芝麻1勺、白糖1勺以及胡椒面1勺。干碟搭配内脏可以吃出很脆的口感噢！特别棒！再搭配花生碎和芝麻，咬上一口，满嘴都是香味，简直幸福。

4、蔬菜蘸料（青菜）

去吃海底捞怎么只可以吃肉呢？蔬菜也是必不可少的，一方面它很便宜，另外一方面它也可以中和吃肉的腻感。咱们只需要加蚝油2勺、泰国椒1勺、蒜泥2勺以及芝麻1勺，因为蔬菜是咱们用来解腻的，所以口味不能太重，也不要放太多油。

5、豆制品蘸料（豆制品）

最后要谈的就是这个豆制品了，小编个人也很喜欢吃，相信不少人也很喜欢吧。对于这个豆制品的调料，咱们需要加香辣牛肉酱3勺、辣椒油2勺、沙茶酱2勺、香油1勺、蒜泥1勺以及葱适量。因为豆制品本身味道比较寡淡，所以酱料还是可以重口一些，加点葱还可以去除豆制品本身的豆腥味，是真的很棒啦。

五、海底捞清油火锅调味料怎么使用

火锅底料可以说是整个火锅的精华所在，想要吃什么样的口味，味道如何都取决于它，所以在吃火锅之前，首先要做的就是先决定选择不同味道的火锅底料，而不是先选择食材。市面上有不少让人很想二刷的火锅底料，例如海底捞清油火锅底料就是其中之一，它能够得到消费者的认可也是有原因的。到底这种锅底有什么优势呢？我们一起来了解一下吧。

如果想要营造出独特的麻辣口味，首先要从原材料上下一番苦工，海底捞清油火锅底料精选的是质优花椒以及辣椒组合，通过猛火炒制而成，最大的优势就是油而不腻，植物油更鲜香，吃了又不容易上火。搭配精心研磨的多种不同香料，加上传统工艺与新技术相结合的发酵豆瓣，能够让你吃出与众不同。

平时在家中想要品尝外面餐厅的火锅口味，又或者担心食材不够新鲜等原因，想要在家中做一顿火锅，那么真的很推荐大家选择海底捞清油火锅底料。毕竟自己做火锅锅底口味很难控制，还要选择原材料也很讲究，这些并不是我们一般人在家中都可以随便做的，有了现成的锅底，自然大大方便了广大食客，即使想要在家里举行火锅宴席，都能够让你吃出餐厅的口味。

海底捞清油火锅底料的食用方法也很简单，只需要往锅中加入1L的饮用水，如果有骨汤或者鸡汤效果更好，然后将火锅锅底倒入，还可以依据个人的口味加入适量的葱段、姜片等等。待锅底煮沸以后，再加入各种的蔬菜和肉类，烫熟后蘸酱料使用风味更加好。通常一包就足够3到5个人的份量，大家完全可以根据情况添加。

一直以来，火锅所采用的油常常被顾客诟病不健康，特别是外面餐厅的不知道是什么油，海底捞清油火锅底料采用的是植物油，更加健康不容易上火，也让整个火锅的味道更出众。想要吃出媲美知名餐厅的味道，又不想麻烦，毫无疑问选择海底捞清油火锅底料能带来想不到的效果，值得大家可以品尝一下。但是你想尝试正宗的四川火锅底料还是需要看看其他的。

六、海底捞火锅底料怎么煮

海底捞作为著名的火锅店连锁品牌，除了在各大城市开业并赢得众多人的好评之外，它还有单独售卖的配料，像海底捞火锅底料就得到了大家的喜爱。在对于美食无法拒绝的情况下，大家自然希望可以自己拥有海底捞火锅底料，现在我们一起来了解一下海底捞火锅底料怎么煮？

准备好制作海底捞火锅的配料：

想要把海底捞火锅底料利用得当，制作出一大锅美味的食品，在准备食材上面，要舍得下功夫。可以准备好五花肉，围基虾，翅根6个，翅膀尖，有机花菜，莲藕一段，荷兰豆100克，紫苏50克，红薯一个，金针菇一把，大葱半根，蒜，生姜，干辣椒，盐，白酒麻，油，玉米油，高汤，海底火锅底料一包。

开始制作海底捞火锅：

把围基虾头去掉，背部切开，去除内脏，把五花肉翅根翅尖等加入白酒和盐腌制一下，可以腌制20分钟，把红薯和莲藕去皮之后泡在水中，把各种菜类和配料一起洗干净。接下来就是先焯水，如果是肉类的话，就要花多一些时间去除嘌呤，在弄完之后立刻急冻，这样切片会比较容易。之后就是把玉米油倒入炒锅里面，加入五花肉片炒到淡黄色，再加入姜葱蒜干辣椒，再把 基围虾，翅中，翅根，海底捞底料等一起翻炒起来。最后加入菌类和蔬菜，不断的翻炒，在出锅之前加入高汤调味，在关火，淋上麻油可以撒芝麻或香菜，这样一整锅美味的海底捞底料火锅就出来了。

海底捞火锅底料配购买了解：

海底捞火锅底料在当前市场上面热度相当高，如果选择的是清油火锅底料的话，一般需要30多元，如果分量比较少的话，价格会减半，如果是麻辣火锅或者是清油麻辣烫的话，费用同样在20元左右。