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【粉面培训】鸭肉粉技术培训 鸭肉粉做法培训班 鸭肉粉培训学校
1、鸭肉粉培训【学习方式】：老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
2、鸭肉粉培训【学习时间】：上午9:30-17:30,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
3、鸭肉粉开店【指导工作】：从开店选址、产品进货、营销活动一站式开店加盟指导！
4、鸭肉粉独家【配方传授】：10多年餐饮培训经验，研发多种鸭肉粉美食配方！
5、鸭肉粉培训【学习费用】：2000
6、鸭肉粉培训【开课日期】：随到随学/免费包吃包住，学会为止。
7、鸭肉粉开店【优势介绍】：投姿小，学会就可做。见效快，开业即有现金流。操做简，人人都能学会。控制易，不复杂。市场大，能赚钱。销售多，吃了还要买。分险小，摆摊就可做。利润稳，容易培养回头客。老师好，学到真功夫。
一、鸭肉粉培训介绍：
鸭血粉丝汤是源自江苏南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。多味滋鸭血粉丝汤，采用传统技术配方，用新鲜鸭骨架，加上各种天然中药材，慢慢煲汤，然后再用各类调料，处理加工鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，确保口感鲜香，爽口宜人。
二、鸭肉粉培训种类：
川味面食：成都担担面、肥肠粉、绵阳米粉、铺盖面、燃面、重庆小面、牛肉面、豌杂面。
特色面食：牛王庙怪味面、羊马渣渣面、甜水面、白家肥肠粉、花溪牛肉粉、勾魂面、卤肉面、武胜猪肝面、牛肉板面、筒子骨粉、卤粉、肠粉、酸辣粉、鸭血粉丝汤、老北京炸酱面、过桥米线、鹅肉粉、武汉热干面、鸭肉粉、柳州螺狮粉、砂锅土豆粉、刀削面、干炒牛河、铺盖面、红烧牛肉面。
湖南米粉：常德牛肉粉、衡阳鱼粉、原味汤粉、栖凤渡鱼粉、长沙米粉、五谷渔粉、杀猪粉、伍氏猪脚粉、猪油拌粉。
鸭肉粉类：猪肉臊子粉、猪脚臊子粉、木耳肉丝臊子粉、酸菜臊子粉。
三、鸭肉粉培训课程内容：
1：高汤制作
第一步，主要系统学习如何使用猪大骨、清水、鸡架、鸭肉等食材熬制鲜美高汤。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。
2：卤汁制作
第二步，主要系统学习如何使用清水、猪大骨、鸡架、干辣椒、天然香料、生姜、芹菜、老抽、生抽、盐等食材熬煮卤汁。这里重点学习掌握熬煮手法、技巧、时间、火候等知识。
3：原料处理
第三步，主要系统学习鸭肉、鸭肝、鸭肾、鸭翅、鸭肠、鸭腿、鸭爪、鸭头等食材的加工处理。这里重点学习掌握各类食材的清洗、去腥、腌制等知识。
4：原料炸制
第四步，主要系统学习油炸各类原料。这里重点学习掌握鸭肉、鸭肝、鸭肾、鸭翅、鸭肠、鸭腿、鸭爪、鸭头等食材的炸制手法、技巧、时间、火候等知识。
5：辣椒油制作
第五步，主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、盐、葱姜蒜等食材制作辣椒红油。这里重点学习掌握制作手法、技巧、时间、火候等知识。
6：鸭肉卤制
第六步，主要系统学习如何卤制各类炸好的鸭肉原料。这里重点学习掌握各类鸭肉的卤制手法、技巧、时间、火候、上色等知识。
7：煮粉装碗
第七步，主要系统学习如何烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉手法、技巧、碗底调配、配料放制等知识。
四、关于鸭肉粉培训其它介绍：
原料：光鸭一只。配料：八角。陈皮。五香粉。桂皮。姜。八角。酱油。砂糖。料酒
做法：1 鸭斩块，过开水，去腥味。2：大火。放油。放入八角。陈皮。姜。略炒片刻 3：放入鸭肉。酱油。料酒。砂糖。五香粉。加少许水。煮至鸭肉熟，起锅。4：米粉过水烫一下，放入骨头汤，加入鸭肉即可。
光是制作出好吃的鸭肉，就需要经过3道手续，用水煮鸭肉后，再下锅和12种食材一起卤上至少半天，鸭肉被卤成焦糖色，光看外表就知道很入味。卤完之后还得烟熏，注入香气更有风味。熬成金黄色的鸭汤，就是鸭肉冬粉的汤底，不加任何调味料，喝一口汤，就喝进去全鸭的精华。
五、鸭肉粉培训图片：
六、鸭肉粉培训学习方式：
学习热线：13128708754QQ1366911256QQ群：325169307微信：13128708754高老师。
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