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【夜宵培训】万州烤鱼技术培训 万州烤鱼做法培训班 万州烤鱼培训学校
1、万州烤鱼培训【学习方式】：老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
2、万州烤鱼培训【学习时间】：上午9:30-17:30,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
3、万州烤鱼开店【指导工作】：从开店选址、产品进货、营销活动一站式开店加盟指导！
4、万州烤鱼独家【配方传授】：10多年餐饮培训经验，研发多种万州烤鱼美食配方！
5、万州烤鱼培训【学习费用】：2000
6、万州烤鱼培训【开课日期】：随到随学/免费包吃包住，学会为止。
7、万州烤鱼开店【优势介绍】：投姿小，学会就可做。见效快，开业即有现金流。操做简，人人都能学会。控制易，不复杂。市场大，能赚钱。销售多，吃了还要买。分险小，摆摊就可做。利润稳，容易培养回头客。老师好，学到真功夫。
一、万州烤鱼培训介绍：
万州烤鱼是属于重庆汉族传统名菜，属于渝菜。据说万州烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，万州烤鱼相传已有千余年历史。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。成菜带酒精炉上桌，可以起到很好的保温作用，食客吃完主料后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜。万州烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩，具有独特的焦香味和浓郁的料香味！在回放千百年饮食文化的同时，也引领了现代万州烤鱼新时尚。
二、万州烤鱼培训种类：
重庆麻辣味烤活鱼 ★成都香辣味烤活鱼 ★万州泡椒味烤活鱼 ★山城酸菜味烤活鱼 ★巫山鱼香味烤活鱼 ★番茄味烤活鱼等十几种口味。
三、万州烤鱼培训课程内容：
理论学习：
1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批万州烤鱼技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。
实操学习：
1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作万州烤鱼制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。
培训内容：
1：红油制作
第一步，主要系统学习如何使用各类天然香料，按照精确比例熬制万州烤鱼专用红油。
2：鲜香膏制作
第二步，主要系统学习如何使用西红柿/香葱头/大蒜/泡椒/洋葱/调和油/花椒粉/番茄酱/排骨酱/海鲜酱/芝麻酱/花生酱/鸡精/盐等食材炒制鲜香膏。
3：杀鱼
第三步，主要系统学习如何杀鱼。这里重点学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。
4：腌鱼
第四步，主要系统学习如何腌鱼。这里重点学习鱼肉的去腥等知识。
5：配制配菜
第五步，主要系统学习每种万州烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。
6：炭火万州烤鱼
第六步，主要系统学习如何使用炭火万州烤鱼。这里重点学习掌握万州烤鱼时间、技巧、手法等知识。
7：烹饪汤料
第七步，主要系统学习如何烹煮万州烤鱼汤底料。这里重点学习掌握每种万州烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。
四、关于万州烤鱼培训其它介绍：
利润分析：
现在市场上的万州烤鱼店一般需要人员3-6人不等，就拿2斤的草鱼举例：一条鱼的成本11-12元之间，加上各种辅料、调料、炭火等一起不超过22元，市场售价一般都在50—68元之间（要看每个地方竞争程度），每锅鱼纯利润都在28—45元之间，在加上酒水，配菜等，每条鱼净利润都可以做到35–60元，甚至更高。以每天消费客桌数量15张，每桌消费100-250元左右，一天的营业额就在2700元左右。
营销分析：
重庆烤活鱼培训选自万州重庆万州烤鱼秘方进行技术传授，技术包含：秘制调料，辅料，烧烤料，点缀料的制作，草鱼（鸡，鸭，排骨）腌制与烘烤，万州烤鱼高汤熬制，配菜处理等一系列操作，学员将会对每一步的操作进行亲身体验。
万州烤鱼课程制作：
1、鱼去内脏，清洗干净，加适量料酒，蒸鱼豉油和盐抹匀，肚皮中加入葱姜丝。
2、烤盘中铺锡纸，撒洋葱和大葱，将鱼放上面，在鱼身上均匀铺上葱姜丝，腌制半小时，烤箱170度预热，将鱼放入烤半小时。
3、锅中加适量清水，将魔芋放锅中煮开，去掉多余碱水。锅中加适量植物油，加姜蒜、泡姜和泡椒小火煸炒，出香味后加尖椒段，倒洋葱和青椒，炒匀后加去水的魔芋，翻炒3分钟，撒适量食盐，将菜淋在烤鱼身上，撒上香菜即可。
五、万州烤鱼培训图片：
六、万州烤鱼培训学习方式：
学习热线：13128708754 QQ1366911256 QQ群：325169307 微信：13128708754 高老师。
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