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【夜宵培训】酸菜烤鱼技术培训 酸菜烤鱼做法培训班 酸菜烤鱼培训学校
1、酸菜烤鱼培训【学习方式】：老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
2、酸菜烤鱼培训【学习时间】：上午9:30-17:30,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
3、酸菜烤鱼开店【指导工作】：从开店选址、产品进货、营销活动一站式开店加盟指导！
4、酸菜烤鱼独家【配方传授】：10多年餐饮培训经验，研发多种酸菜烤鱼美食配方！
5、酸菜烤鱼培训【学习费用】：3800
6、酸菜烤鱼培训【开课日期】：随到随学/免费包吃包住，学会为止。
7、酸菜烤鱼开店【优势介绍】：投姿小，学会就可做。见效快，开业即有现金流。操做简，人人都能学会。控制易，不复杂。市场大，能赚钱。销售多，吃了还要买。分险小，摆摊就可做。利润稳，容易培养回头客。老师好，学到真功夫。
一、酸菜烤鱼培训介绍：
酸菜口味细腻，后香酸浓、咸鲜开胃。鲜活的鱼肉经过特殊秘制工艺后，呈上视觉的是金黄色的色泽；用精挑细选后的酸菜配上圣白色的葱段、翠绿色的香菜、诱红色的辣椒，入口的感觉，让你的味觉尽在不言中！酸菜鱼的做法很讲究，特别是需要选择正宗的四川老坛酸菜，还有就是配料的放入量也很重要，如果放太多的话，就会影响到鱼肉的口感。
酸菜鱼是四川火锅系列的一种新派食法，在端上桌之前已将鱼进行处理并放入锅底，鱼在端上桌时即可食用；火锅底料上桌后现场加鱼烫着吃的就是酸菜鱼，鱼吃完后，可继续加鱼或烫其他各种菜品，既保持了鱼的鲜嫩度，又可烫其他菜，可谓“一锅多吃”。
蒸汽酸菜鱼传承了远古的精华，吸收现代先进工艺，在古老与现代的碰撞下产生的；在云南美食与四川火锅的相互交融下而升华，它的诞生不仅是西南火锅餐饮消费的一个标志，同时给都市生活的现代人带去一种自然，一种慢节奏，远古时期刀耕火种、餐具以石头为主生活的一种遐想，让食客在美味中静下心来，享受此刻难得的慢节奏。
二、酸菜烤鱼培训种类：
酸菜烤鱼、万州烤鱼、诸葛烤鱼、酱香烤鱼、炭酸菜烤鱼等。
三、酸菜烤鱼培训课程内容：
实操内容：
The Frist/第一步：选购材料与食材处理
①酸菜鱼与水煮鱼食材、配材的选择和采购；
②酸菜鱼与水煮鱼底料、香料的选择和采购；
③酸菜鱼与水煮鱼设备、工具的选择和采购；
④酸菜鱼与水煮鱼食材、配材的处理和去腥；
⑤酸菜鱼与水煮鱼食材、配材的配比和用量；
⑥酸菜鱼与水煮鱼配料、辅材的比例和选择；
The second/第二步：配方配料与实操练习
①熟悉掌握切鱼刀功刀法；
②掌握酸菜鱼与水煮鱼调味，火候等；
③特制红油的和高汤制作以及其他特制配方；
④酸菜鱼与水煮鱼的制作保存工艺；
⑤主菜和配菜的合理搭配培训；
⑥学员在老师指导下，着重练习，满意为止；
酸菜烤鱼培训内容：
1、酸菜烤鱼的选择与杀鱼技巧;
2、酸菜烤鱼各类味型主料的调制配方和操作技术;
3、酸菜烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术;
4、酸菜烤鱼腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术;
5、熟练使用酸菜烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握;
6、酸菜烤鱼各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方;
7、酸菜烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制和制作技巧;
8、酸菜烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术;
9、酸菜烤鱼的碳烤及无烟烤鱼技术;
10、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术，烤鱼增香方法;
11、酸菜烤鱼各类配菜的搭配比例;
12、酸菜烤鱼的上料与码味;
13、不同口味的烹制及特殊口味的调配，原料采购、存放及保鲜技术;
14、免费教学各种特色凉菜，比如夫妻肺片、麻辣牛肉、口水鸡等;
15、学员开店技巧方面的传授，包括开店过程中容易出现的问题的解决方法。
四、关于酸菜烤鱼培训其它介绍：
1、无需大投资，只要熟知制作工艺，想干便可以干，是下冈职工、待业人员、打工青年、小本创业人群寻求支付门道的合适选择。
2、即可定店经营，也可以流动销售，还可以送往各超市、菜市场摊位，批发兼营。
3、加盟投资小，市场大，前景广，轻松创业好项目。
五、酸菜烤鱼培训图片：
六、酸菜烤鱼培训学习方式：
学习热线：13128708754 QQ1366911256 QQ群：325169307 微信：13128708754 高老师。
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