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【夜宵培训】香辣烤鱼技术培训 香辣烤鱼做法培训班 香辣烤鱼培训学校
1、香辣烤鱼培训【学习方式】：老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
2、香辣烤鱼培训【学习时间】：上午9:30-17:30,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
3、香辣烤鱼开店【指导工作】：从开店选址、产品进货、营销活动一站式开店加盟指导！
4、香辣烤鱼独家【配方传授】：10多年餐饮培训经验，研发多种香辣烤鱼美食配方！
5、香辣烤鱼培训【学习费用】：3800
6、香辣烤鱼培训【开课日期】：随到随学/免费包吃包住，学会为止。
7、香辣烤鱼开店【优势介绍】：投姿小，学会就可做。见效快，开业即有现金流。操做简，人人都能学会。控制易，不复杂。市场大，能赚钱。销售多，吃了还要买。分险小，摆摊就可做。利润稳，容易培养回头客。老师好，学到真功夫。
一、香辣烤鱼培训介绍：
泡椒烤鱼—— 一道被大众称为“视觉盛宴”的菜，那就是泡椒烤鱼。这道烤鱼以秘制烤料搭配传统技法制成，鱼肉鲜嫩、色泽金黄、鱼肉入口内肉滑多汁，唇齿留香、余味绵长。外皮香脆、肉质软嫩，且辣而不燥。之所以说这道菜被大众称为“视觉盛宴”!是因为微妙烤鱼以独家严选的红色灯笼泡辣椒为辅料，满眼的红儿寓意鸿运当头，令人食欲大增!咸鲜细嫩的鱼肉，配以泡椒内爽劲酸辣的汤汁，酸、辣、鲜的味觉感受刹那间齐齐涌上，视觉体验让人过目不忘，而口味独到更令人没齿难忘!
香辣烤鱼属于万州烤鱼的余种味型，还分为麻辣、香辣，蒜香，泡椒，柠檬清香多种口味，所选中草药及调料多达几十种，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，绝不添加任何色素和化学物质，全部是纯天然的香料与草药制作，味道香醇浓郁，回味甘甜，香味正宗，一年四季均可。
二、香辣烤鱼培训种类：
纸上烤鱼培训、烧烤培训、爆炒海鲜培训、海鲜大咖培训、干锅培训、江湖炒菜培训、鱼火锅培训、来凤鱼培训、油炸串串培训、饮品奶茶培训等品种多样。
三、香辣烤鱼培训课程内容：
理论学习：
1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批香辣烤鱼技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。
实操学习：
1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作香辣烤鱼制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。
课程内容
1、鱼的选择及处理技术；
2、所有原料原料（如辣椒、花椒）认识及优劣鉴别；
3、烤鱼的腌料配制；
4、各种秘制底料酱料的配方及制作；
5、各种味型的制作调配；
6、成品制作、装盘、外观摆放技术；
7、开店所需原材料设备的购买途径；
四、关于香辣烤鱼培训其它介绍：
香辣烤鱼培训制作
原料：鱼2斤半左右，芹菜节20克，黄瓜20克，香菜红椒丝香葱丝各10克。
调料：干辣椒120克，干花椒20克，郫县豆瓣120克，老油220克，味精鸡精各12克，料酒10克，盐8克，鲜香鸡膏(鸡肉味浓，浓缩性强，不可多用，至多12克)12克，白汤克，永川豆12克，姜蒜米各15克，孜然25克，鲜汤280克。
香辣烤鱼培训制作方法
1、鱼杀后去鳞从背部开刀去内脏洗干净，打一字花刀，加料酒盐味精各5克淹10分钟。
2、鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油(可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次最好，第一次在鱼烤到5到6成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中)，撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用。
3、炒锅放混合油(猪油和植物油各一半)一两，下姜蒜豆瓣酱永川豆中火炒香加剩余的老油，鲜香鸡膏，鲜汤，再下入鸡精白糖调味，最后下芹菜节黄瓜节大火烧开倒在装鱼的盆中。
4、另起锅放混合油30克，烧到五成热下干辣椒干花椒中火炒香，淋在鱼上加香葱丝香菜红椒丝点缀即可。
五、香辣烤鱼培训图片：
六、香辣烤鱼培训学习方式：
学习热线：13128708754 QQ1366911256 QQ群：325169307 微信：13128708754 高老师。
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