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【西餐培训】西餐精英专业技术培训 西餐精英专业做法培训班 西餐精英专业培训学校
1、西餐精英专业培训【学习方式】：老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
2、西餐精英专业培训【学习时间】：上午9:30-17:30,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
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一、西餐精英专业培训介绍：
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
二、西餐精英专业培训种类：
培养目标:
以培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。通过2年的系统学习熟练掌握西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作。
学习内容:
本专业以实践操作为主，主要学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、（三文鱼、刺身）；西式汤（匈牙利肉汤，普罗旺斯海鲜汤等）；西餐热菜，朱擦（菲力牛排，法式焗蜗牛，红酒烩小羊腱德国），各国特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷饼，泰式酸辣汤等），自助餐以及早餐餐厅及酒店制作零点，以及成本核算、成本运用等相关内容。
三、西餐精英专业培训课程内容：
1、刀工、勺工、西式烹调设备使用、西式烹饪原料的掌握，调味、配菜、初步熟处理、烹调方法等系统知识；
2、学习《西餐工艺学》、《职业素质》、《就业指导》等理论课程；
3、西式冷菜、汤菜、少司、畜类、禽类、海产品等菜肴的制作；
4、各国经典传统菜肴的制作工艺等。
课程介绍
头盘：烟熏三文鱼卷、法式白兰地煎鹅肝配红酒汁、马乃司酱、黄油芝士?青口、香酥石斑鱼柳、嫩煎鲈鱼配白兰地草莓汁等。
披萨：沙拉米批萨、牛肉至尊批萨、海鲜批萨、时蔬批萨等。
汤类：俄式罗宋汤、西班牙海鲜汤、意式培根香芋浓汤、布朗基础汤、海鲜周打鱼汤、传统红花海鲜浓汤等。
扒类：扒坚果牛柳配洋葱汁、魔鬼鸡扒配魔鬼汁、果味?牛小扒、煎澳洲牛柳配扒时蔬、T骨牛扒配扒时蔬、雪花肉眼牛扒等。
小吃：法式西多士、培根金针菇卷、炸天妇罗蟹柳、法式洋葱圈、泰式春卷、泰式红咖喱炒蟹、韩式炒年糕等。
主食：蘑菇烩兔肉配米饭、绿野鲜虾通心粉、日式汤海鲜汤乌冬面、咖喱烩贝壳面、意大利粗粒芥末管通粉等。
四、关于西餐精英专业培训其它介绍：
随着我国同西方国家交流的不断深入，以及城市的发展的加快，人们生活水平的提高，我国的西餐精英专业业也迅速发展起来。世界品牌的西餐精英专业连锁店相继抢占中国市场，中国的西餐精英专业企业西餐精英专业店也迅速发展。国内许多大中城市西餐精英专业专业场所数量每年以20%左右的速度增长，西餐精英专业业的发展潜力巨大。但是优秀的西餐精英专业师的增长却显得过于缓慢，很多用人单位即使用高薪也聘请不到满意的西餐精英专业师，专业西餐精英专业培训学校培养的学生更是供不应求。
五、西餐精英专业培训图片：
六、西餐精英专业培训学习方式：
学习热线：13128708754 QQ1366911256 QQ群：325169307 微信：13128708754 高老师。
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