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好学校培训网小吃培训-干锅介绍
干锅一般是只有一种肉类为主辅之土豆、藕以及其他各类素菜。这些素菜水分含量一般比较少。既可以当作一道特色菜品食用，干锅菜汤汁较少、油由脂较多、香味浓郁，有浓厚的四川地方风味，川菜馆中非常畅销的系列菜肴口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。易于被人体吸收。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味长久。
【干锅培训内容】：
1、香料和原材料的选择和应用以及比例搭配。
2、磁粑酱制做和保存方法。
3、糖色炒制和保存方法。
4、蔬菜的加工处理方法。
5、肉质品的加工处理方法。
6、调料、油料、香料、佐料的配制和制作技巧。
7、干锅主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。
8、干锅酱制作及保管技术。
9、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干锅主料的调制绝配方。
10、各味型干锅的烹饪技术和程序。
11、干锅装盘技巧，点缀拼盘技术。
12、干锅红油的提炼与保存。
干锅是现下流行的一项美食，流行于全国各地。我国的干锅锅花色纷呈，百锅千味。口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。
【干锅味型包括】：麻辣干锅，泡椒干锅，五香干锅，飘香干锅。
【干锅培训品种】：
1、香辣孜然味：干锅牛蛙，干锅耗儿鱼，干锅排骨虾，干锅双脆，干锅鸡杂等。
2、香辣五香味：干锅肥肠，干锅鱿鱼虾，干锅鸭唇，干锅排骨，干锅鸡翅等。
【干锅特点】：
1.口味独特，麻辣鲜香。
2.吃法灵活，可加汤加菜。
3.四季不衰，赚钱稳当。
【干锅前景】：干锅结合火锅的特性，并经过不断的改进和创新，形成了具有独特风格的“干锅品种”， 干锅不分春夏秋冬，四季不衰。在全国大大小小的干锅店越来越多，因其实惠的价格及独特的口味深受广大消费者喜爱。
【四川干锅特点】：川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香，与火锅和汤锅相比，汤少味更足。
好学校培训网干锅培训的正宗麻辣干锅培训学习，包括原版本土风味和非本土的改良风味，大大节省了创业者在摸索道路上，浪费的宝贵时间和巨额耗费!麻辣干锅培训，好学校培训网干锅培训更有细致全面的培训内容：干锅原材料的选取;制作干锅的各种配料，调味料的认识，分类和配比;素菜，主料的腌制和处理方法;红油，菜品的保管，保鲜技术；不同品种干锅的处理方法。
随到随学丨配方公开丨食宿免费丨材料免费丨一对一手把手教学丨
先尝后学丨技术保障丨实践操作丨师傅耐心丨无需预约丨
干锅学习价格：2280元 （一次性收费，中途没有任何费用）
培训学习方式：
学习热线：13128708754 QQ1366911256 QQ群：325169307 微信：13128708754高老师。
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