推荐产品
您可能还喜欢
【火锅培训】重庆火锅技术培训 重庆火锅做法培训班 重庆火锅培训学校
1、重庆火锅培训【学习方式】：老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
2、重庆火锅培训【学习时间】：上午9:30-17:30,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
3、重庆火锅开店【指导工作】：从开店选址、产品进货、营销活动一站式开店加盟指导！
4、重庆火锅独家【配方传授】：10多年餐饮培训经验，研发多种重庆火锅美食配方！
5、重庆火锅培训【学习费用】：3800
6、重庆火锅培训【开课日期】：随到随学/免费包吃包住，学会为止。
7、重庆火锅开店【优势介绍】：投姿小，学会就可做。见效快，开业即有现金流。操做简，人人都能学会。控制易，不复杂。市场大，能赚钱。销售多，吃了还要买。分险小，摆摊就可做。利润稳，容易培养回头客。老师好，学到真功夫。
一、重庆火锅培训介绍：
火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。
随着经济的发展，人们生活水平提高，对于餐饮的需求也越来越多样化。重庆火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式，具有方便快捷的大众化特色，其取材多样、吃法灵活，适应了各类消费者的不同需求，有着庞大的消费群体和市场空间!重庆火锅更是随着改革春风迅速辐射全国，想学习重庆火锅，不知道怎么选择，不用担心重庆火锅培训学校，来教你选择的两大技巧：
技巧一：要选择能学正宗重庆火锅，首先必须了解重庆火锅的缘来!
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
重庆火锅来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。
技巧二：想学习正宗重庆火锅，更要了解重庆火锅的特色!
重庆火锅选料包罗万象、吃法豪放、味碟独特，让人不得不爱!学重庆火锅，要知道重庆火锅的菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。在毛肚火锅的基础上，发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，品种不下百余种，简直就是没有什么不能涮!
二、重庆火锅培训种类：
火锅培训：麻辣口味、清汤口味。
火锅种类：麻辣火锅 ★鸳鸯火锅 ★肥牛火锅 ★原汤火锅 ★重油火锅等。
主料火锅班：一鱼两吃特色火锅 ★腊鸡鱼头火锅 ★荆沙财鱼火锅 ★荆沙甲鱼火锅 ★狗肉火锅★鱼头鱼丸火锅 ★鱼头双丸火锅 ★牛肉火锅 ★羊肉火锅 ★重庆烧鸡公火锅 ★酸菜鱼火锅 ★土鸡火锅 ★腊鸭焖藕火锅 ★老坛酸菜鱼火锅等。
三、重庆火锅培训课程内容：
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松 创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
培训内容：
1：火锅底料制作
第一步，主要系统学习如何使用几十种天然香料，按照标准比例熬制正宗重庆火锅底料。这里重点学习配料、熬制方法、熬制时间等知识。
2：原料处理
第二步，主要系统学习如何处理牛百叶、牛毛肚、鸭肠、牛肉、羊肉、鱼片、肉丸、猪血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇类等几十种涮煮食材。
3：汤底制作
第三步，主要系统学习如何使用老母鸡、老鸭、猪大骨等食材熬制上等重庆火锅汤底。这里重点学习掌握麻辣汤底、香辣汤底、海鲜汤底、清汤汤底的制作方法，以及烹煮调味等知识。
4：调味酱制作
第四步，主要系统学习各类调味酱（蘸料）的配料，以及制作方法等知识。
5：唰煮菜品
第五步，主要系统学习各类重庆火锅菜品涮煮方法。这里重点学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧；中途给顾客加汤、加汤底料等知识。
四、关于重庆火锅培训其它介绍：
如何开重庆火锅店？
第一步，选址，火锅店的选址是非常重要的，相对于大型餐厅来说，火锅店的店面选址相对比较灵活，需要注意的就是客流量，如果能够开设在一些休闲娱乐场所火交通便利的地带是最好不过的了。
第二步，店面的装修设计。除了要选择一个较好的店面地址以外，我们还要考虑店面的装潢设计，店面设计要符合简约大方的主流风格，同时又必须具备其自己的特点。可以明艳鲜活，配以亮色，彰显青春活力的主题，也可以重黑色调，色调注重对比，渲染出酷黑风尚。总之要亮眼，有特点，吸引人。五、 在学生消费群体上做文章：炎炎夏季是学生放假的季节，在一些大中型城市，这一消费群体旺盛的消费能力也是不可忽略的，围绕这一消费群体的消费心理需求进行营销活动的设计，结合他们的特点进行分时段促销。
第三步，原料加工。店面的外在形象基本确定之后，我们就要关心一下原材料和火锅的加工工艺了，这一点虽然放在后面来说，确实相对最为重要的一点。既然是火锅店，火锅当然是经营的核心。
第四步，技术。1、在技术方面，我们需要考虑烹饪的方式，味道如何，调料的配比等问题，没有过硬的技术作保障，你的火锅是很难做出令人满意的味道的。而原料方面则要提到成本和质量，综合来说也就是性价比。质量要好，价格要合理，这样利润才能有所保证。2、肉类等食材必须充分煮熟煮透。肉片尽量切薄，防止涮煮时存活寄生虫卵及其他有害微生物。要慎用海鲜产品、四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等食材，防止发生食物中毒。3、吃火锅时要坚持生熟分离，避免在桌上摆放过多食物，造成交叉污染。尽量采用分餐制，使用公筷、公勺，避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜。但这次您想的会是，我的目标客户会通过什么方式到我的店里消费呢。
火锅加盟店如何避免亏损？
(1)火锅加盟店店面选择要合理。
在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、人均消费情况、商业服务设施、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。
(2)重庆火锅加盟店消费定价要合理。
第一要确定服务对象。了解该区域内人均消费事多少，再结合装修等进行菜品的定价，适合哪些消费群体，设定档次。切忌不可盲目标价，合理制定菜单，让消费者了解消费情况，才能让顾客放心消费。2. 商业圈是大家都非常喜欢的一个地方，那地方不用担心客源问题，好的黄金旺铺在某种程度上决定了餐厅客流量的、顾客购买力的大小、顾客消费结构、餐厅对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。只有占有地理优势，才能吸引大量顾客，生意也才会兴旺。而商业区是你开一家锅店加盟店的首选! 因为这些群体喜欢就餐环境卫生、洁净、舒适，喜欢菜的内容新、奇、特，以及时髦的创新品种，并且有可选性!而且选择商圈，你都少了很多的宣传费用了，商圈是一个自带宣传效果的地方!
(3)重庆火锅加盟店岗位分配要合理。
火锅加盟店的成本处理食材外，最贵的就是人员工资，合理分 配岗位，控制好人工费，当然不是克扣人员工资。将岗位人数控制好，增减人员要心中有数，岗位工资要清楚。
(4)要科学预测赢利。
在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。在食材上预测你好成本和盈利，弹药保证食品安全，不可在顾客的食物上花不好的心思，菜品价格增长要合理，宁愿小亏也要保证食品安全。
(5)服务菜品有周到。
要想留住老顾客，在服务上是不能松懈的，维护老顾客的成本远远低于新顾客，所以服务人员要时长进行培训，做到专业、更专业;菜品的更新更是必不可少，定期更新菜品也是挽留老顾客的把好方法。
(6)火锅店运营营销必不可少。
重庆火锅加盟店要想长期盈利在市场营销上是必不可少的，节假日促销活动、店庆、会员日什么的都需要做，一是为了品牌的宣传，主要还是吸引消费者，在维护老顾客的同时，还要吸引新顾客的消费。
五、重庆火锅培训图片：
六、重庆火锅培训学习方式：
学习热线：13128708754 QQ1366911256 QQ群：325169307 微信：13128708754 高老师。
长按屏幕识别二维码
打开手机扫描二维码
友情链接:
福建小吃培训学校 重庆小面培训 惠州装修 学厨网 深圳小吃培训学校 小吃培训 东莞小吃培训学校 上海小吃培训学校 浙江小吃培训学校 江苏小吃培训学校 重庆小吃培训学校 深圳厨师培训学校 深圳现卤现捞培训学校 广州小吃培训学校 外卖餐饮培训学校 佛山小吃培训学校 中山小吃培训学校 惠州小吃培训学校 现卤现捞培训中心 奶茶培训学校 江门小吃培训学校 重庆烤鱼培训学校 炭火烧烤培训学校 桂林米粉培训学校 麻辣烫培训学校 川渝火锅培训学校
