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【火锅培训】羊蝎子火锅技术培训 羊蝎子火锅做法培训班 羊蝎子火锅培训学校
1、羊蝎子火锅培训【学习方式】：老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
2、羊蝎子火锅培训【学习时间】：上午9:30-17:30,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
3、羊蝎子火锅开店【指导工作】：从开店选址、产品进货、营销活动一站式开店加盟指导！
4、羊蝎子火锅独家【配方传授】：10多年餐饮培训经验，研发多种羊蝎子火锅美食配方！
5、羊蝎子火锅培训【学习费用】：2500
6、羊蝎子火锅培训【开课日期】：随到随学/免费包吃包住，学会为止。
7、羊蝎子火锅开店【优势介绍】：投姿小，学会就可做。见效快，开业即有现金流。操做简，人人都能学会。控制易，不复杂。市场大，能赚钱。销售多，吃了还要买。分险小，摆摊就可做。利润稳，容易培养回头客。老师好，学到真功夫。
一、羊蝎子火锅培训介绍：
羊脊梁，形状酷似蝎子，在北京俗称羊蝎子。因为服务员端上来的羊蝎子在锅内香气浓郁、颜色深红好看，这个羊蝎子到了外地有的称为：红焖羊排、羊肉的居多，实际上就是一个产品。以其为主料炖制的羊蝎子/羊蝎子火锅在我国已有上千年的历史。羊蝎子一度为宫廷御用，现在是眼下中华美食之一。
羊肉特性为味甘性温入脾肾经，具有补虚劳形衰、祛寒冷益肾气、开胃健力、通乱治带、助元阳、生精血等辅助功效，其中祛寒冷，助元阳可立见功效。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、低糖、高蛋白、富含钙质（民间常以此医治骨质疏松症者）。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。是养生美食，常食用者延年益寿，青春永驻。
本产品精选数十种秘制原料，经过提纯、去渣、超浓缩等标准化的现代化技术精心配制，使炖制的羊蝎子/羊蝎子口感香嫩、不油腻、不上火、不口涩、不干辣、没有膻气味。同时炖制的原汤味道鲜美，利用此汤涮羊肉片、肥牛、百叶、鱼丸、豆腐、各种蔬菜等等都可以保持原汁原味。（这种技术是任何火锅调料无法相比的）。保证无变色、汤不浑、有营养。用标准化羊蝎子配料炖制红焖羊排，骨髓一吸即出，原汁原味回味无穷。同时用本公司技术炖制红焖羊排，操作工艺非常简单，大大缩短了炖制时间。节约了能源费用和高额的厨师费用。
二、羊蝎子火锅培训种类：
羊蝎子好品锅、羊蝎子精品锅、羊蝎子滋补锅、羊蝎子山珍菌锅 羊蝎子鸳鸯锅 等10多个品种。
三、羊蝎子火锅培训课程内容：
理论学习：
1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：
1.专业老师手把手教学。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.学员备原材料，老师旁边检查指导。
2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
培训内容：
1、羊蝎子火锅店经营器具、设备的配制及使用。
2、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3、培训羊蝎子秘制酱料、香料、卤汤三大核心配方与制作。
4、培训羊杂、羊蝎子等各种主料的处理。
5、培训羊蝎子火锅各种配料的处理。
6、培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。
7、培训各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。
8、培训各式火锅的制作流程。
9、培训火锅汤料、酱料的保管与存放。
10、设备原料采购途径与要求。
11、投资预算分析及经营模式与管理。
四、关于羊蝎子火锅培训其它介绍：
课程制作：
1.把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。
2.炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右。
3.等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒。大火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，盖上盖子炖1个半小时。
4.当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。
五、羊蝎子火锅培训图片：
六、羊蝎子火锅培训学习方式：
学习热线：13128708754 QQ1366911256 QQ群：325169307 微信：13128708754 高老师。
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