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【卤水培训】卤猪头肉技术培训 卤猪头肉做法培训班 卤猪头肉培训学校
1、卤猪头肉培训【学习方式】：老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
2、卤猪头肉培训【学习时间】：上午9:30-17:30,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
3、卤猪头肉开店【指导工作】：从开店选址、产品进货、营销活动一站式开店加盟指导！
4、卤猪头肉独家【配方传授】：10多年餐饮培训经验，研发多种卤猪头肉美食配方！
5、卤猪头肉培训【学习费用】：2000
6、卤猪头肉培训【开课日期】：随到随学/免费包吃包住，学会为止。
7、卤猪头肉开店【优势介绍】：投姿小，学会就可做。见效快，开业即有现金流。操做简，人人都能学会。控制易，不复杂。市场大，能赚钱。销售多，吃了还要买。分险小，摆摊就可做。利润稳，容易培养回头客。老师好，学到真功夫。
一、卤猪头肉培训介绍：
卤猪头肉是用猪头制作的一道家常菜。猪头肉还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，其中，维生素B可以增强人的体质，体质瘦弱的人应该多吃含有维生素B的食物。
二、卤猪头肉培训种类：
畜肉类：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉 、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。
三、卤猪头肉培训课程内容：
理论内容:
1、原材料的认识及作用;
2、前期准备工作及要点;
3、制过程中的注意事项;
4、开店选址的技巧及后期销售培训。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范， 讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段 中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.自己备原材料，老师旁边检查 指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁 边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
卤猪头肉培训课程内容：
1、讲解各种食材挑选、初加工方法。
2、讲解各种香料的作用和功效。
3、培训食材腌制方法、腌汤重复方法。
4、培训四川卤水的底汤熬制方法。
5、培训四川卤水各种香料的配比制作。
6、培训卤荤、素菜火候、调味、调色方法。
7、培训成品保鲜、售卖技巧。
8、培训飘香油的制作、卤菜二次调味技巧。
9、培训卤汤、卤品加工的注意事项。
四、关于卤猪头肉培训其它介绍：
卤猪头肉食材
主料：猪头2500克
辅料：猪脚适量 盐适量 生抽适量 细香葱适量 卤肉包适量 黄酒适量
卤猪头肉操作步骤
1.猪脚猪头先放水里泡2个小时 去血水；
2.锅里加冷水，放猪脚，猪头，倒入黄酒；
3.把上面的泡沫去掉 煮25分钟左右；
4.放入凉水里 洗干净 去毛；
5.锅底放入葱和姜，然后放入猪头类；
6.加入黄酒和生抽，我做的多 放了一瓶生抽 多放些盐；
7.卤料包，我买的配好的；
8.然后兑高汤，我没有兑的水；
9.煮2个小时左右，用筷子插的透关火泡几个小时入味。
五、卤猪头肉培训图片：
六、卤猪头肉培训学习方式：
学习热线：13128708754 QQ1366911256 QQ群：325169307 微信：13128708754 高老师。
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