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【卤水培训】卤猪大肠技术培训 卤猪大肠做法培训班 卤猪大肠培训学校
1、卤猪大肠培训【学习方式】：老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
2、卤猪大肠培训【学习时间】：上午9:30-17:30,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
3、卤猪大肠开店【指导工作】：从开店选址、产品进货、营销活动一站式开店加盟指导！
4、卤猪大肠独家【配方传授】：10多年餐饮培训经验，研发多种卤猪大肠美食配方！
5、卤猪大肠培训【学习费用】：1800
6、卤猪大肠培训【开课日期】：随到随学/免费包吃包住，学会为止。
7、卤猪大肠开店【优势介绍】：投姿小，学会就可做。见效快，开业即有现金流。操做简，人人都能学会。控制易，不复杂。市场大，能赚钱。销售多，吃了还要买。分险小，摆摊就可做。利润稳，容易培养回头客。老师好，学到真功夫。
一、卤猪大肠培训介绍：
卤肉增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。
做卤肉根据自己的口味加入调料。要卤很多肉时，要不断调整盐、老抽和冰糖的用量，这样才能保证色香味俱全。吃起来肥而不腻，口感好。大肠，实乃美味!不喜之人嫌之味大，如同榴莲，难以接受!好者，则赞之人间美味!大肠，烦于清之，翻转，去粕，皆费时之工程!然，必为之!清净，则熟后无味，若不然，也恶之。
二、卤猪大肠培训种类：
卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
三、卤猪大肠培训课程内容：
理论内容:
1、原材料的认识及作用;
2、前期准备工作及要点;
3、制过程中的注意事项;
4、开店选址的技巧及后期销售培训。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范， 讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段 中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.自己备原材料，老师旁边检查 指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁 边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
卤猪大肠培训课程内容：
1.猪肉系列：卤猪手、卤猪肚、卤猪头脸、卤猪耳、卤五香肘花、卤猪心、卤猪大肠、卤猪肝、卤猪肺等。
2.鸡肉系列：卤全鸡、卤鸡翅、卤鸡腿、卤鸡脖、卤鸡头、卤鸡爪、卤鸡心、卤鸡肝、卤鸡胗、童子鸡、香酥鸡、香酥鸭、不老鸡.不老鸭全套制作、醉仙鸭、路鸡叫化鸡全套、德州扒鸡全套、道口烧鸡全套、鸭脖全套等。
3、特色素卤系列：海带、卤豆干、卤千张、卤素鸡、卤千页豆腐、卤鱼豆腐、卤面筋、卤豆棍等。
4、牛肉系列；五香牛肉、酱香牛肉、牛头肉、牛心、牛肚、牛腱、牛舌、牛肝、牛蹄筋、牛肺、牛肠、牛板筋。
5.凉菜系列：洋葱木耳、凉拌耳丝、干煸豆角、红油金针菇、水煮花生、黄瓜皮蛋、干炸小白条、卤素鸡、凉调牛肉 凉调猪头肉、红油肚丝、凉拌腐竹、凉拌莲藕、凉拌春笋、扒皮鱼、凉拌鸡丝、炝拌韭菜、东北大拉皮。
四、关于卤猪大肠培训其它介绍：
卤猪大肠用料：
大肠500g 八角少许 茴香少许 桂皮少许 香叶少许 面粉100g
白砂糖适量 盐适量 老抽适量 生抽适量 料酒适量
卤猪大肠的做法：
将大肠翻加水清洗，翻转搓上面粉，强力搓洗。去除肠内多余油脂，污物。洗净，沥干待用。
锅中加入清水，料酒，八角，茴香，香叶，桂皮等大料，煮开。加入生抽，老抽，盐，糖，调味!待煮开，加入猪大肠，大火煮1小时，后改中小火焖煮2小时，至大肠酥脆。出锅，改刀即可食用!
五、卤猪大肠培训图片：
六、卤猪大肠培训学习方式：
学习热线：13128708754 QQ1366911256 QQ群：325169307 微信：13128708754 高老师。
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