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深圳哪里有四川火锅培训班 深圳专业四川火锅培训哪里好
好学校培训网火锅是四川火锅品牌，以麻，辣，鲜，香著称，火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表性美食。重庆好学校培训网餐饮管理有限公司百分百传授配方，百分百真材实料，百分百毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。
四川火锅课程介绍：
笫一部分：原材料的识别和底料炒制：
1、火锅原材料的识别及鉴定;
2、火锅香料的特点及作用;
3、火锅原辅材料的加工及运用;
4、各种火锅底料的炒制方法;
5、各种火锅底料的核心配方;
6、火锅底料的变通及常见问题的处理;
7、火锅糍粑辣椒的制作方法;
8、不同地方不同季节不同味型的调制技术;
9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术;
10、常见火锅(蘸料)味碟的制作;
11、常见火锅小吃的制作技术;
12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术；
第二部分：火锅的制作工艺及流程：
1、传统火锅的制作流程及配方；
2、无渣火锅的制作详细过程；
3、高级清汤火锅制作流程；
4、一般清汤火锅的制作方法；
第三部分：火锅的调味技巧：
1、传统香辛料的配制；
2、原料的选配；
3、调味方法与方式；
4、怎么正确运用烹调方法；
5、怎样掌握好各种调味品之间的比例关系；
6、老油的保管及洗油的方法；
7、炒底料的技术流程；
8、火锅菜品种类；
9、打锅调味技术；
10、火锅味碟的调制及妙用；
四川火锅服务保障
1、十年老店，名师指点。
2、实店培训，技术、经营、管理一网打尽。
3、实店培训，亲身体验→现场品尝→现场操作→现场对比→现场卖给顾客。
4、名店技术，独立经营，自己掌握核心技术，完全独立经营。
5、一流技术永不失业，可开火锅馆、串串香或打工当师傅。
6、一次性收费，中途不收取任何费用。
7、学习时间不限，一般10天左右，全部亲自动手实战。
8、在学习过程中师傅带学员到市场上认识采购原材料。
学习热线：13128708754 QQ1366911256 QQ群：325169307 微信：13128708754高老师。
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