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【厨师培训】羊杂碎汤技术培训 羊杂碎汤做法培训班 羊杂碎汤培训学校
1、羊杂碎汤培训【学习方式】：老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
2、羊杂碎汤培训【学习时间】：上午9:30-17:30,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
3、羊杂碎汤开店【指导工作】：从开店选址、产品进货、营销活动一站式开店加盟指导！
4、羊杂碎汤独家【配方传授】：10多年餐饮培训经验，研发多种羊杂碎汤美食配方！
5、羊杂碎汤培训【学习费用】：2000
6、羊杂碎汤培训【开课日期】：随到随学/免费包吃包住，学会为止。
7、羊杂碎汤开店【优势介绍】：投姿小，学会就可做。见效快，开业即有现金流。操做简，人人都能学会。控制易，不复杂。市场大，能赚钱。销售多，吃了还要买。分险小，摆摊就可做。利润稳，容易培养回头客。老师好，学到真功夫。
一、羊杂碎汤培训介绍：
羊杂碎看似简单易做，实际做起来很不简单，除了调味外，原料处理起来也非常讲究，从认识原料，如何购进、处理、熬制到成品出色、出售等工序，学员均亲手制作，有无基础均能掌握。品过羊杂碎汤，发现虽然粗糙，味道却很细腻，品味也需要认真、仔细。此外，可以在汤中加入几块用手揪碎的饼，待汤汁浸透，饼会格外的香甜。学员学成后能独立开店经营。食者坐下来，或爱清香爽口的，或喜辛辣热麻，或好咸中得味。总之，可根据自己的口味自行调兑碗中的汤。天气逐渐变冷了，秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤，非常暖身。此汤有补血暖身、养颜强身的功效，较适合肢寒畏冷，贫血的人食用。
羊杂，又叫羊杂碎，是羊的羊下水，在大西北是较常见的传统风味美食，主要是把羊头、羊蹄、心肝、羊肚、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎，配上调料即可食用。卤羊杂，又得分红卤与白卤，如果是开店的话，为了羊杂可以多种用途，比如可以白切，凉拌，煮汤等，那么白卤就是较佳的选择，制作一锅卤水，关键在于香料的配比与卤汤的调制，而白卤只是不需要添加糖色即可。从营养学的角度来说，羊杂的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种营养素，健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效。
二、羊杂碎汤培训种类：
卤羊蹄，麻辣羊蹄，卤羊杂，卤羊头，卤羊肉，垛子羊肉等等。
三、羊杂碎汤培训课程内容：
理论学习：
1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批羊杂碎汤技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。
实操学习：
1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作羊杂碎汤制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。
课程制作：
1.羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克，葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克，花椒和香菜末各10克，羊肉高汤1200克，盐、醋、料酒、胡椒粉和味精各少许。
2.羊杂用淀粉加粗盐抓细，用清水反复冲洗。
3.羊杂放锅中，加水适量，再加花椒、葱丝、姜片、蒜瓣和5克盐，煮到9成熟后捞出沥水。
4.羊杂摊凉后，切小块，锅置火上，放羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。
5.水开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。
四、关于羊杂碎汤培训其它介绍：
羊杂的吃法很多，可以做羊杂汤，干锅羊杂，卤羊杂，干拌羊杂，红烧羊杂等，在大西北较常见的吃法就是一碗羊杂汤，切一份羊肉，来二两烧酒，那才是美的享受，让人欲罢不能。
五、羊杂碎汤培训图片：
六、羊杂碎汤培训学习方式：
学习热线：13128708754 QQ1366911256 QQ群：325169307 微信：13128708754 高老师。
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